10月份吃公蟹還是母蟹好？十月美味蟹膏別錯(cuò)過(guò)

  　　十一一過(guò)，雖然天氣慢慢變涼，但是依舊擋不住吃貨的熱情，很多人對(duì)于海鮮中的螃蟹尤為喜愛(ài)，那么十月份吃公蟹還是母蟹好呢?為什么會(huì)有“九雌十雄”的說(shuō)法呢?一起來(lái)了解一下。

　　九月份吃公蟹還是母蟹

　　“九月團(tuán)臍，十月尖”，都是在說(shuō)吃蟹的時(shí)間：農(nóng)歷九月吃母的，十月吃公的。

　　十月以后，母蟹蟹黃開(kāi)始發(fā)硬，而此時(shí)公蟹黃肥膏白，故有“九月團(tuán)臍，十月尖”之說(shuō)。

　　公蟹和母蟹哪個(gè)更好吃

　　公蟹膏肥體壯上桌之際，所謂“殼凸紅脂塊塊香”，公蟹的膏脂不僅比母蟹多，而且更加甘甜酥軟;公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不會(huì)變硬，吃起來(lái)幼滑香口。

　　另外，公、母螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有所區(qū)別。母螃蟹蟹黃里含有膽固醇，而公螃蟹不含，因而一些肝功能不好的人可以多吃公螃蟹，但對(duì)母螃蟹則要慎吃。