10月份吃公蟹還是母蟹好?十月美味蟹膏別錯過
2018-10-07 16:30:47來源:四海網(wǎng)綜合
十一一過,雖然天氣慢慢變涼,但是依舊擋不住吃貨的熱情,很多人對于海鮮中的螃蟹尤為喜愛,那么十月份吃公蟹還是母蟹好呢?為什么會有“九雌十雄”的說法呢?一起來了解一下。
九月份吃公蟹還是母蟹
“九月團臍,十月尖”,都是在說吃蟹的時間:農(nóng)歷九月吃母的,十月吃公的。
十月以后,母蟹蟹黃開始發(fā)硬,而此時公蟹黃肥膏白,故有“九月團臍,十月尖”之說。
公蟹和母蟹哪個更好吃
公蟹膏肥體壯上桌之際,所謂“殼凸紅脂塊塊香”,公蟹的膏脂不僅比母蟹多,而且更加甘甜酥軟;公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不會變硬,吃起來幼滑香口。
另外,公、母螃蟹的營養(yǎng)價值也有所區(qū)別。母螃蟹蟹黃里含有膽固醇,而公螃蟹不含,因而一些肝功能不好的人可以多吃公螃蟹,但對母螃蟹則要慎吃。
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