10月份吃公蟹還是母蟹好?十月美味蟹膏別錯(cuò)過(guò)
2018-10-07 16:30:47來(lái)源:四海網(wǎng)綜合
十一一過(guò),雖然天氣慢慢變涼,但是依舊擋不住吃貨的熱情,很多人對(duì)于海鮮中的螃蟹尤為喜愛(ài),那么十月份吃公蟹還是母蟹好呢?為什么會(huì)有“九雌十雄”的說(shuō)法呢?一起來(lái)了解一下。
九月份吃公蟹還是母蟹
“九月團(tuán)臍,十月尖”,都是在說(shuō)吃蟹的時(shí)間:農(nóng)歷九月吃母的,十月吃公的。
十月以后,母蟹蟹黃開(kāi)始發(fā)硬,而此時(shí)公蟹黃肥膏白,故有“九月團(tuán)臍,十月尖”之說(shuō)。
公蟹和母蟹哪個(gè)更好吃
公蟹膏肥體壯上桌之際,所謂“殼凸紅脂塊塊香”,公蟹的膏脂不僅比母蟹多,而且更加甘甜酥軟;公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不會(huì)變硬,吃起來(lái)幼滑香口。
另外,公、母螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有所區(qū)別。母螃蟹蟹黃里含有膽固醇,而公螃蟹不含,因而一些肝功能不好的人可以多吃公螃蟹,但對(duì)母螃蟹則要慎吃。
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