蒸螃蟹蒸幾分鐘？做好后的大閘蟹要怎么吃

　　大閘蟹怎么吃

　　蒸好的螃蟹、蘸醬的料汁都準備好了，接下來就要開吃螃蟹了，如何優(yōu)雅的吃好一只大閘蟹，需要按照以下方法來操作：

　　1、準備剪刀、雙手、小勺，明確知道螃蟹四不吃的地方：蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹腸。

　　2、剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗，放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后來吃。

　　3、將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同)去掉，順勢揭開蟹蓋;

　　4、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄;

　　5、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉：

　　6、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄;

　　7、用小勺舀點醬汁淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈;

　　8、把蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉，只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出吃掉，吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的;

　　9、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節(jié)蟹腳尖可充當工具，先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來;

　　10、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最后的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了，以上便是吃整只螃蟹的步驟，你學會了嗎。