茶葉的種類有哪些?傳統(tǒng)的六大茶類你知道嗎
2019-09-28 11:43:22來源:四海網(wǎng)綜合
茶葉是以茶樹新梢上的芽葉嫩梢為原料加工制成的產(chǎn)品。中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地,又是最早發(fā)現(xiàn)茶葉功效 、栽培茶樹和制成茶葉的國(guó)家。茶葉在我們的生活中并不陌生,那么茶葉的種類有哪些?傳統(tǒng)的六大茶類你知道嗎?
綠茶,是最古老的茶,是不發(fā)酵的茶葉,初制時(shí)用高溫殺青,以保持鮮葉原有嫩綠,特點(diǎn):綠葉綠湯,色澤光潤(rùn),清香芬芳,味爽鮮醇。最為著名的有西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛峰。
紅茶,出現(xiàn)于清朝,是全發(fā)酵茶葉。特點(diǎn)是紅葉紅湯,香甜味醇,具有水果香氣和醇厚的滋味,還有耐泡的特點(diǎn)。紅茶多以產(chǎn)地命名,最著名的有安徽祁門紅茶,云南滇紅。
青茶也稱烏龍茶,半發(fā)酵茶,最早出現(xiàn)于清朝。特點(diǎn)是葉色青綠,湯色金黃,綠葉紅鑲邊,香氣芬芳濃醇,既具有紅茶的醇厚,又具有綠茶的清香。產(chǎn)地主要集中在福建,廣東,臺(tái)灣一帶,名品有福建的武夷山巖茶,鐵觀音,廣東的鳳凰單縱,臺(tái)灣的烏龍茶等。
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