方便面是不是致癌物 吃方便面致癌是真的嗎

　　其實(shí)，方便面的不健康在于三點(diǎn)：

　　脂肪的含量太高了

　　范志紅詳細(xì)解釋：油炸方便面中面餅含油脂通常為18%~24%，蛋白質(zhì)含量為8%~10%，除去水分、礦物質(zhì)和膳食纖維等，其余就是淀粉了。　　而料包里的第一大成分就是脂肪。如果是醬包，油脂含量超過(guò)50%;如果是油包，則通常是95%以上的脂肪，只是以不飽和脂肪為主。粉包當(dāng)中，則毫無(wú)例外地含有過(guò)多的鹽分，還有大量的鮮味劑。

　　營(yíng)養(yǎng)不均衡

　　“雖然說(shuō)，一包方便面里，基本的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物是有了，但是不均衡，脂肪過(guò)多，蛋白質(zhì)太少。加上微量元素的含量也是非常少的，長(zhǎng)期吃肯定不行。”王慧銘說(shuō)�！　≌憬�工商大學(xué)食品工程系主任孟岳成教授表示：“人體每天需要的營(yíng)養(yǎng)素超過(guò)40個(gè)品種，方便面中有維生素、礦物質(zhì)和微量元素嗎?”他進(jìn)一步解釋，小麥粒里有B族維生素，但油炸處理之后就沒(méi)剩多少了。

　　調(diào)味包中的鹽分含量高

　　“一包方便面里的鈉含量，就足以滿足一個(gè)人一整天的鈉攝入量。換句話說(shuō)，一袋方便面，讓你幾分鐘就吃掉三頓飯里的鹽。”楊建鋒說(shuō)。根據(jù)大樣本的調(diào)查，長(zhǎng)期食用腌制品、高鹽制品，少吃綠色食品的人，患上胃癌的機(jī)率比清淡飲食的人高。