十一長假去哪玩？聊聊北京那些魂牽夢繞的名小吃

　　祖國的發(fā)展，壯大，一步步那樣的艱辛卻又那樣的堅定，如今當我們站在世界的任何角落大聲地喊出我是中國人時，外國人都會默默的伸出大拇指，投來贊許的目光�？赐觊啽�，大家開始籌劃十一長假七天去哪玩？聊聊北京那些魂牽夢繞的名小吃分享給大家，到了北京一定要嘗一嘗。

　　說起我們的祖國，就必須得說到那顆盡情澎湃的心臟——北京

　　因為今年是國慶70周年，許多大型活動都會在北京舉行，所以很多人出游的地點就會選擇北京。除了游玩以外，在哪里吃吃什么，又成了驢友們最頭疼的事了。下面我們就來說說吃貨那點事兒吧。

　　表哥表嫂在北京定居有十多年了，作為吃貨的我當然沒事兒就跑去蹭吃蹭喝，恰好表嫂也是吃貨，所以竄大街走小巷尋找各種美食，就成了我們最開心的事。今天正逢國慶佳節(jié)，來聊聊我們吃過的那些好吃的，希望你的旅途不要踩雷哦。

　　北京烤鴨

　　這道菜的出名程度不需要我解釋了吧，這是一道聲譽響遍世界的名菜。其實北京烤鴨的原型來自于南京，明永樂年間便宜坊把南京有名的“燜爐烤鴨”的方法帶到了北京。后來全聚德對烤鴨技術(shù)進行了加工，推出了“掛爐烤鴨”，雖然都是烤鴨，但是兩種方法烤制出來的口味還是有差別的。隨著全聚德強大的商業(yè)運作，如今的名氣已經(jīng)大大的超過了便宜坊。

　　這烤鴨的吃法是非常有講究的，烤鴨店的廚師一般會把一只鴨分成三部分，鴨肉，鴨架和鴨皮。在點烤鴨的同時我們一般都會點一份鴨架湯，鮮美可口是我的最愛。伴隨著鴨肉登場的當然還有黃瓜、蔥白、甜面醬和荷葉餅，還有空心燒餅。郭德綱曾經(jīng)講過老北京吃烤鴨是論卷的，荷葉餅抹上甜面醬，放上蔥白、黃瓜和鴨肉卷起來算一卷，吃烤鴨要看吃了幾卷。另外一種吃法是用空心燒餅夾著鴨肉吃。還有一種吃法來自于大宅門里的太太小姐，他們不喜吃蔥蒜，唯獨喜歡用酥脆的鴨皮蘸白糖吃。便有了如今這些飯店鴨皮和白糖的搭配。

　　說到烤鴨店，選擇有些歷史或者口碑比較好的烤鴨店都不至于踩雷，只是口感各有千秋而已。除了全聚德和便宜坊以外，昕寶還推薦四季民福、京味齋和大董。