茶樹(shù)菇怎么做好吃？茶樹(shù)菇的簡(jiǎn)單做法步驟

　　烹飪技巧：

　　1、鮮的茶樹(shù)菇根部沒(méi)有過(guò)多的細(xì)沙，比干茶樹(shù)菇更方便清洗，而且也省去了泡發(fā)的時(shí)間，但清洗時(shí)，還是用淡鹽水浸泡10分鐘干凈。

　　2、如果買不到新鮮的茶樹(shù)菇，選擇干的茶樹(shù)菇也可以。提前用清水浸泡2個(gè)小時(shí)，充分洗干凈后，用開(kāi)水焯燙2分鐘后再用來(lái)炒制。

　　3、茶樹(shù)菇過(guò)長(zhǎng)，在吃的時(shí)候很容易塞牙，不要整根的炒，最好切成5—6㎝長(zhǎng)的段。

　　4、五花肉盡量選7分肥3分瘦的肉，這樣煸出的油被茶樹(shù)菇吸收后會(huì)混合有肉的香味。茶樹(shù)菇的口感也不會(huì)很柴。

　　5、如果不用五花肉，用臘肉炒這道菜也非常好吃。但臘肉最好能提前蒸20分鐘后再用來(lái)炒，這樣口感軟嫩一些。

　　6、煸茶樹(shù)菇時(shí)，不要把所有的水分都煸干，留一點(diǎn)點(diǎn)茶樹(shù)菇炒出來(lái)的湯汁，最后淋水淀粉時(shí)才不會(huì)使茶樹(shù)菇上的芡汁過(guò)于的濃厚，影響口感。

　　7、這道菜炒好就可以吃了，如果家里有明爐，也可以放在鍋里，邊吃邊加熱，味道會(huì)更濃郁。如果沒(méi)有的話，就直接吃吧。另外，這道菜，用來(lái)做便當(dāng)也是很美味的哈。