為什么喝鐵觀音會上火？有什么科學根據嗎

　　喝鐵觀音茶的禁忌

　　1、空腹喝鐵觀音

　　最好不要早晨空腹喝鐵觀音，因為鐵觀音的成分較為濃郁，空腹會沖淡胃酸，還會抑制胃液的正常泌，不利于消化，嚴重的還會引起頭部不適、心悸、心煩、胃部不適、等癥狀，感覺就像喝醉酒了，我們稱其為“茶醉”現象。其次，空腹飲茶當然也不利于人體對蛋白質的吸收，還會引起胃粘膜炎等疾病。

　　2、茶水不宜太燙

　　飲燙茶太燙的茶水對人的喉嚨不好，食管和胃非常刺激較強，這里帶個題外話，太燙的話，可以先品品香氣，拿起碗蓋聞聞，等待不是很燙才喝。如果長時期飲用太燙的茶水，有可能引動這些個器官的病變，例如咽喉炎等等。

　　3、不喝冷茶

　　其實很多事情都是這樣，不能太極也不能太反，需要合適才好。包括喝茶也一樣，飲冷茶溫茶，熱茶能使人神思爽暢，心明眼亮；冷茶對軀干則有滯寒，聚痰的副效用。

　　4、酒后不宜

　　有很多人都認為喝完酒，喝點濃茶能夠醒酒，實際上這是一種錯誤的觀點，喝濃茶更是錯誤，因為本身茶葉能夠興奮人的神經中樞，酒后喝濃茶會加重對人心臟負擔；其次，雖然茶葉具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶會使酒精中有毒的物質醛尚未全面分解就從腎臟排出，對腎臟具有很大的刺激性。

　　5、不喝濃茶

　　喝茶固然好處很多，但是不能喝得太濃，濃茶含咖啡堿，茶堿多，非常刺激強，易引動頭疼，睡不著。尤其是對于一些經常失眠的人群，需要特別注意。

　　6、沖泡時間過長

　　沖泡時間太久沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳馨事物等可以半自動氧氣化，不止茶湯暗，味差，香低，錯過仔細辨別價值；并且因為茶葉中的維他命C，維他命P，蛋白質等因氧氣化而減損，使茶湯營養(yǎng)價值大大減低；同時因為茶湯閑置時間太久，遭受四周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微有生命的物質數目較多，很不衛(wèi)生。

　　7、飯前喝茶

　　飯前飲茶會沖淡唾沫，使口腹沒有滋味，還能短時間之內使克化器官吸收氨基酸的功能減退，因此也不建議。

　　8、貧血不宜喝鐵觀音

　　因為鐵觀音中含有大量的鞣酸，鞣酸可與人體內的鐵結合成不溶性的結合物，使體內得不到足夠鐵的來源，尤其需要特別注意的是，女性在來月經期間，更不適合，在那段時間飲茶尤其是飲用鐵觀音等濃茶極易引起缺鐵性貧血。

　　9、不用茶水吃藥

　　茶葉中包括數量多鞣質，可分解成鞣酸，因此用茶水吃藥，會與很多藥物接合而萌生沉淀，阻攔吸收，影響藥效。

　　10、不喝隔夜茶

　　飲隔夜茶因隔夜茶時間過久，維他命已失去，并且茶里的氨基酸，糖類等會變成球菌，霉菌蕃息的養(yǎng)分。再者，隔夜茶由于放置時間過長，容易滋生一些細菌，對身體健康肯定是有影響。