人造肉餅價(jià)格是豬肉6倍 人造肉到底是到底值不值得買

　　人造肉餅價(jià)格是豬肉6倍是怎么回事?近期，國內(nèi)首款人造肉上市，引發(fā)“吃貨”們的強(qiáng)烈討論。

　　有人說：“太好了，現(xiàn)在肉價(jià)這么貴，人造的能便宜點(diǎn)吧?”也有人說：“人造肉這么高科技，會(huì)比真肉健康還不長(zhǎng)胖吧!”　真相是這樣嗎?讓我們一探究竟。

　　人造肉餅值不值得買?

　　——價(jià)格比真肉餅貴一倍

　　日前，金字火腿推出國內(nèi)首款人造肉餅，預(yù)售價(jià)為118元/2盒，每盒220g，包含兩片肉餅。4片118元，國內(nèi)首款人造肉餅的售價(jià)，是豬肉價(jià)格6倍，牛肉價(jià)格的4倍。

　　在電商平臺(tái)上，100g真肉餅的價(jià)格集中在10-20元之間。金字火腿預(yù)售的人造肉餅價(jià)格相較真肉餅貴了幾乎一倍。

　　為啥會(huì)這么貴?金字火腿董事會(huì)秘書王啟輝告訴記者，前期是根據(jù)成本和市場(chǎng)，做一個(gè)初步的定價(jià)。后期規(guī)模上去了，價(jià)格將有很大的變動(dòng)空間。

　　——口感只是接近真肉

　　據(jù)金字火腿介紹，此次推出的植物肉產(chǎn)品，所有成分來自于植物，主要原料是從大豆、豌豆、小麥等植物中提取的植物蛋白。營養(yǎng)組分、口感和風(fēng)味接近真肉。

　　雖然有網(wǎng)友買到金字火腿人造肉餅后，在下方評(píng)論稱：味道很棒。但也有行業(yè)研究人士表示，“人造肉”尚無法達(dá)到真肉的口感。

　　9月，“人造肉實(shí)驗(yàn)室”曾在杭州淘寶造物節(jié)上亮相，有品嘗者試吃“人造肉”后說，“味道還不錯(cuò)，口感上跟肉稍微有點(diǎn)不一樣。”“比較接近肉的口感，但能吃出應(yīng)該是豆制品。”