人造肉餅價格是豬肉6倍 人造肉到底是到底值不值得買

　　人造肉餅價格是豬肉6倍是怎么回事?近期，國內(nèi)首款人造肉上市，引發(fā)“吃貨”們的強烈討論。

　　有人說：“太好了，現(xiàn)在肉價這么貴，人造的能便宜點吧?”也有人說：“人造肉這么高科技，會比真肉健康還不長胖吧!”　真相是這樣嗎?讓我們一探究竟。

　　人造肉餅值不值得買?

　　——價格比真肉餅貴一倍

　　日前，金字火腿推出國內(nèi)首款人造肉餅，預售價為118元/2盒，每盒220g，包含兩片肉餅。4片118元，國內(nèi)首款人造肉餅的售價，是豬肉價格6倍，牛肉價格的4倍。

　　在電商平臺上，100g真肉餅的價格集中在10-20元之間。金字火腿預售的人造肉餅價格相較真肉餅貴了幾乎一倍。

　　為啥會這么貴?金字火腿董事會秘書王啟輝告訴記者，前期是根據(jù)成本和市場，做一個初步的定價。后期規(guī)模上去了，價格將有很大的變動空間。

　　——口感只是接近真肉

　　據(jù)金字火腿介紹，此次推出的植物肉產(chǎn)品，所有成分來自于植物，主要原料是從大豆、豌豆、小麥等植物中提取的植物蛋白。營養(yǎng)組分、口感和風味接近真肉。

　　雖然有網(wǎng)友買到金字火腿人造肉餅后，在下方評論稱：味道很棒。但也有行業(yè)研究人士表示，“人造肉”尚無法達到真肉的口感。

　　9月，“人造肉實驗室”曾在杭州淘寶造物節(jié)上亮相，有品嘗者試吃“人造肉”后說，“味道還不錯，口感上跟肉稍微有點不一樣。”“比較接近肉的口感，但能吃出應該是豆制品。”