為什么說冬吃蘿卜夏吃姜？冬季怎么吃蘿卜更有營養(yǎng)

　　冬吃蘿卜夏吃姜是很多都知道的俗語。冬天到了手腳容易冰涼要多吃養(yǎng)生滋補的食物。冬季吃蘿卜就是很好的選擇。那么冬季吃蘿卜有什么好處?冬季怎么吃蘿卜更有營養(yǎng)？為什么會有冬吃蘿卜夏吃姜的說法？

　　冬季吃蘿卜有什么好處

　　中醫(yī)講究藥食同源，李時珍在《本草綱目》中對蘿卜贊賞有加，稱其為“蔬中最有益者”，然而為什么更要強調(diào)在冬日食用呢?

　　在中醫(yī)經(jīng)典著作《傷寒論》中記載：“五月之時，陽氣在表，胃中虛冷，以陽氣內(nèi)微，不能勝冷，故欲著復(fù)衣;十一月之時，陽氣在里，胃中煩熱，以陰氣內(nèi)弱，不能勝熱，故欲裸其身。”

　　冬季時節(jié)，陽氣向里向內(nèi)，處于收藏的狀態(tài)。在外的陽氣虛少，在里的陽氣積多，所以“陽氣在里”。又因為冬季寒冷，人們習(xí)慣食用牛羊肉這些溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，此類食物在胃內(nèi)積而化火，故而有“胃中煩熱”。而適量食用蘿卜則可借助其寒性，化胃中之伏火，理氣消脹，祛火生津，清解積熱。

　　冬天怎么吃蘿卜才更有營養(yǎng)

　　排骨蘿卜湯

　　冬天最常見的一種家常做法。白蘿卜素有小人參之稱，有增強身體免疫力、降血脂、穩(wěn)定血壓等作用。和排骨熬湯不僅湯頭口感咸鮮，老少皆宜，還具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效，營養(yǎng)豐富。

　　冰糖蘿卜

　　民間傳統(tǒng)潤肺止咳的食療方法。蘿卜性清涼，有很好的止咳化痰、生津止渴的功效。冰糖有潤肺養(yǎng)肺的功能，與蘿卜一起搭配，既能減少蘿卜的辛辣之氣，也多了冰糖的香甜，能很好的治療天氣變化引起的咳嗽。

　　牛肉燉蘿卜

　　冬季人們往往吃肉較多，肉吃多了容易生痰、上火。這道牛肉燉蘿卜是冬天最經(jīng)典的蘿卜菜肴之一。在吃肉的時候搭配蘿卜，不僅使整道菜柔嫩酥滑，清香爽口，還能消食祛火，起到很好的營養(yǎng)滋補作用