烤紅薯要不要扒皮吃 烤紅薯紅薯皮可以吃嗎

　　寒冷的冬天總能看見有小販在街邊推著車賣烤地瓜，冷風瑟瑟的天氣熱氣騰騰的烤紅薯對于那些吃貨愛好者們是絕無招架之力。可是關于吃紅薯到底能不能吃皮很多人都不知道卻也糾結著這個問題�？炯t薯皮究竟能不能吃呢?

　　烤紅薯香甜軟糯，外焦里嫩，很多人連皮一起吃下去。不過有人說烤紅薯不要連皮吃，因為紅薯皮含有較多生物堿，食用后會導致胃腸不適。這到底怎么回事呢?

　　紅薯由于淀粉含量高，脂肪含量低，飽腹感較強，可以代替一部分主食。而紅薯皮也含大量生物堿，難以被腸胃吸收，食用后會刺激腸胃，引起腸胃不適的癥狀，因此被人們所拋棄。