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稻香村元宵開搖 明日在北京200多家門店上市

2019-11-21 11:33:45來源:四海網(wǎng)綜合

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  北京稻香村技藝傳承人曹增楷師傅介紹,傳統(tǒng)石磨工藝制作而出的元宵粉,最大限度地保留了糯米的營養(yǎng)成分和自然香味,這樣搖出的元宵黏度高,吃起來既松軟又勁道,顆顆餡料飽滿,有茸頭。同時,泡米的時間、浸泡的程度決定粉子的干濕度,是粉子是否好用的關(guān)鍵,這將最終決定元宵的口感。

  另外,北京稻香村每一粒元宵都要經(jīng)過人工挑選,符合規(guī)格的產(chǎn)品才能被送到北京稻香村門店銷售。今年北京稻香村元宵共推出了精制黑麻、桂花山楂、傳統(tǒng)五仁、奶油可可、核桃玫瑰五種口味的元宵。消費者也可根據(jù)需求按個數(shù)選購,還可以自由選擇口味進行組合。

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