稻香村元宵開(kāi)搖 明日在北京200多家門(mén)店上市

　　北京稻香村技藝傳承人曹增楷師傅介紹，傳統(tǒng)石磨工藝制作而出的元宵粉，最大限度地保留了糯米的營(yíng)養(yǎng)成分和自然香味，這樣搖出的元宵黏度高，吃起來(lái)既松軟又勁道，顆顆餡料飽滿，有茸頭。同時(shí)，泡米的時(shí)間、浸泡的程度決定粉子的干濕度，是粉子是否好用的關(guān)鍵，這將最終決定元宵的口感。

　　另外，北京稻香村每一粒元宵都要經(jīng)過(guò)人工挑選，符合規(guī)格的產(chǎn)品才能被送到北京稻香村門(mén)店銷(xiāo)售。今年北京稻香村元宵共推出了精制黑麻、桂花山楂、傳統(tǒng)五仁、奶油可可、核桃玫瑰五種口味的元宵。消費(fèi)者也可根據(jù)需求按個(gè)數(shù)選購(gòu)，還可以自由選擇口味進(jìn)行組合。