紫蘇葉怎么做好吃？紫蘇葉的功效與作用有哪些

2020-02-25 18:34:21來源：四海網(wǎng)綜合

　　紫蘇葉的功效與作用：

　　紫蘇葉在中醫(yī)中已經(jīng)被廣為盛傳了，不僅是很好的藥材，同時也還是非常好的食材，在這秋冬季節(jié)，多食用此類蔬菜瓜果，將具有很好的功效與作用，特別是對于現(xiàn)在一些常見的流行疾病具有很好的抵抗作用，比如抗血糖、抗病毒、抗癌癥、抗血栓、扛過敏等多種功效，但是專家提醒，由于紫蘇葉功效好，因此在生活中可能會有一些禁忌大家需要詳細了解。

　　1、抗癌

　　紫蘇油可顯著克制化學致癌劑所致的癌癥發(fā)病率，減小腫瘤體積，延伸腫瘤出現(xiàn)的時間。用紫蘇油飼育化學致癌劑誘發(fā)的大腸癌大鼠，效果評釋，紫蘇油可低落黏膜鳥氨酸脫羧酶的活性，低落結腸肌對腫瘤促進劑——結腸上皮細胞磷脂膜的敏感性，有用地克制結腸癌。

　　2、抗過敏

　　據(jù)檢測，紫蘇葉含有豐富的維生素C、鉀、鐵等，還含有豐富的不飽和脂肪酸，具有使免疫功能正常發(fā)揮的作用，有緩和過敏性皮炎、花粉癥等過敏反應的效果。研究還發(fā)現(xiàn)，蘇梗藥效與蘇葉相似，蘇梗還可用于皮膚病的治療。

　　3、抑菌

　　紫蘇油可以抑制細菌的生成，其對霉菌的抑制力明顯優(yōu)于其它物質，且具有用量少、安全、不受pH值因素影響的特點。

　　4、降血脂

　　紫蘇油中的α-亞麻酸能顯著降低血中較高的甘油三酯含量，可抑制內源性膽固醇的合成。動物實驗表明，紫蘇油對高脂血癥大鼠具有調整血脂的作用。

　　5、抗血栓

　　實驗證實，紫蘇能抑制血小板和血清素的游離基，從而抑制血栓病的發(fā)生，具有抗血栓作用。α-亞麻酸等不飽和脂肪酸有降血小板AA水平和抑制血栓素A1生成作用，可使血小板活性減弱，有效控制并抑制血小板在血管壁的凝集，從而減少血栓的形成。

　　6、升血糖

　　實驗表明，紫蘇油0.35ml/kg給予家兔口服，可使血糖上升;油中的主要成分紫蘇醛制成肟后，升血糖作用較紫蘇油更強。