陽澄湖大閘蟹怎么吃?陽澄湖大閘蟹哪些部位最好吃
2020-02-26 16:41:16來源:四海網(wǎng)綜合
陽澄湖大閘蟹怎么吃?陽澄湖大閘蟹哪些部位最好吃?成了人們熱門話題,買來了大閘蟹不知道大閘蟹的正確吃法,下面大閘蟹專賣店來詳細講解下如何吃大閘蟹。
方法/步驟:
1、首先需要用蟹八件中的剪刀將大閘蟹的八只腳剪掉,包括兩個大鉗子,如果將大閘蟹放到?jīng)隽酥螅渲械男啡馀c蟹殼會自動分開,很方便飲食;
2、去掉大閘蟹的蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同)去掉,順條紋解開大閘蟹謝蓋;
3、用勺子把謝蓋中間的陽澄湖大閘蟹蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的大閘蟹蟹黃吮干凈。注意,不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃,應(yīng)將其丟棄;
4、吃完大閘蟹蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多余的陽澄湖大閘蟹蟹腳、大閘蟹蟹嘴和陽澄湖大閘蟹蟹肺剪掉;
5、用勺柄將陽澄湖大閘蟹蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分,丟棄;
6、用小勺舀點醋淋在蟹身上,然后把陽澄湖大閘蟹蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈;
7、把陽澄湖大閘蟹蟹身掰成兩半,此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著陽澄湖大閘蟹蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出。吃干凈的陽澄湖大閘蟹蟹殼是完整呈半透明狀的;
8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一節(jié)蟹腳尖可充當工具。先用大閘蟹蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來;
9、將蟹鉗分成三段,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。最后的那只鉗子,技巧是剪開兩邊,然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳,鉗殼就完整地分開了;
10、以此吃法吃出來的蟹殼,雖未必能完整地拼回一只陽澄湖大閘蟹的形狀來,卻也鋪陳得條理分明,絲肉不剩。吃完陽澄湖大閘蟹殼洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,一頓飯的時間就吃一只大閘蟹,也覺得酒足飯飽了。
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