西梅皮上的白霜能吃嗎?白霜怎么洗才干凈
2020-02-27 16:26:37來源:四海網(wǎng)綜合
在購買西梅時會發(fā)現(xiàn)西梅的表皮上都有一層白色的霜,那么西梅外面的白霜是什么?西梅皮上的白霜能吃嗎?白霜怎么才能洗干凈呢?
西梅外面的白霜是什么
果粉
西梅上的白霜是其分泌的糖醇類物質,也稱為果粉,這種物質對人體沒有害處,而且被果粉均勻包裹的西梅更加新鮮,因為果粉可以起到保護西梅的作用,能減緩水分的流失。
蠟質
西梅的表皮細胞外有一層角質膜,而蠟質就填充在角質膜中,這種物質叫做表面蠟質,由于不溶于水的特性,可以避免果皮濕潤,減少細菌及微生物的侵害。
西梅皮上的白霜能吃嗎
可以吃。
科學家通過色譜等分析方法測定了這些蠟質晶體的化學成分。其中最常見的是長鏈的脂肪族化合物,包括長鏈脂肪酸、醛、醇等,另外還有環(huán)狀化合物及甾醇類化合物等。值得一提的是,像葡萄、藍莓、李子這類果皮上的“白霜”的成分主要是五環(huán)三萜類化合物齊墩果酸,有研究表明,齊墩果酸純品是淡黃色晶體,無毒而且已被證實具有護肝、抗病毒的活性。
西梅怎么洗才最干凈
1、食鹽搓洗
洗西梅的時候可以選擇用食鹽,在水果表皮過水浸濕后,放一點鹽,然后雙手握著西梅來回輕輕地搓,表面的臟東西很快就能搓干凈,然后再用水沖干凈,就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài),增強了摩擦,而且食鹽也非常干凈。
2、牙膏清洗
將牙膏涂在西梅表面當清潔劑,然后用手來回輕輕搓洗,最后用自來水沖洗干凈即可。
3、鹽水浸泡
將西梅清洗干凈后須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用,因鹽水有殺滅某些病菌的作用,另外,亦可幫助去除隱匿于楊梅果肉中的寄生蟲。
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