地皮菜怎么做最好吃？地皮菜的功效和作用
2020-03-21 09:23:20來源：四海網(wǎng)綜合
春季很多人都喜歡吃野菜，地皮菜你喜歡吃嗎?大家知道怎么做地皮菜好吃呢?是炒雞蛋還是燜剁椒!今日小編帶大家來學下幾種地皮菜的做法，希望大家平時也可以做看看。
地皮菜的做法
一，地皮菜炒雞蛋：地皮菜，雞蛋，青椒，剁椒(可不放)，鹽。
做法：
1、地皮菜用清水反復清洗幾次，撈起瀝水備用。
2、雞蛋打散，加入切小粒的青椒，倒入地皮菜，臨時想著加了點剁椒，最后放鹽調味后拌勻。
3、炒鍋放油，燒熱后把2倒入，底下的蛋液稍凝固后用鏟翻翻。
4、看雞蛋全變成金黃色就差不多熟了，關火起鍋就成。
二，臘味地皮菜：地皮菜，窩頭，臘肉，青小米辣，紅小米辣，油、鹽。
做法：
1、地皮菜冷水浸泡至漲發(fā)透，焯水瀝干備用。
2、炒熟蛋黃備用;鍋內留油炒香料頭，加臘肉碎、小米辣炒香，加飛水的地皮菜，熟蛋黃炒勻，調味裝盤。
3、窩頭蒸透裝盤。
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