日本和牛價格下跌3成 養(yǎng)殖戶陷入“越養(yǎng)越賠錢”的窘境

　　據(jù)日媒5月28日報道，今年4月以來日本“和牛”價格大幅下跌，養(yǎng)殖戶也陷入了“越養(yǎng)越賠錢”的窘境。

　　數(shù)據(jù)顯示，今年2月以來，日本“和牛”平均批發(fā)價格就持續(xù)下跌。

　　今年3月，作為價格指標(biāo)的東京市場A4級別“和牛”平均批發(fā)價格為1861日元/千克(約合人民幣123元)，同比下降24%，這也是日本“和牛”批發(fā)價近5年多首次跌破2000日元。

　　進(jìn)入4月，“和牛”批發(fā)價持續(xù)下跌至1706日元/千克(約合人民幣113元)，達(dá)到7年零6個月以來的最低水平，同比下跌近3成。

　　如果按照4月均價的行情出欄，加上飼料等各種費用成本，養(yǎng)殖戶養(yǎng)一頭和牛就要虧損約105萬日元(約合人民幣6.9萬元)。

　　日本和牛價格下跌3成一直以來，日本“和牛”因為肉質(zhì)多汁細(xì)嫩、飽和脂肪酸含量低、營養(yǎng)價值高而被認(rèn)為是當(dāng)今世界品質(zhì)最優(yōu)秀的良種肉牛，在日本被視為“國寶”，也作為高級食材在世界各地廣受歡迎。

　　截至2019年，日本“和牛”出口量已經(jīng)連續(xù)9年增加，但今年卻遇到23%的同比大幅下滑。

　　疫情期間世界范圍內(nèi)的餐飲和旅游需求驟減，導(dǎo)致世界各地高端餐飲店的牛肉需求降至極低值，是“和牛”價格下跌的重要原因。

　　雖然5月上旬，日本東京當(dāng)?shù)爻�市�?nèi)的和牛銷售額同比增長3成，但本當(dāng)?shù)叵�費依然無法彌補(bǔ)牛肉出口的減少，造成“和牛”庫存持續(xù)增加。

　　據(jù)了解，延長出欄時間會提高飼養(yǎng)和牛的死亡風(fēng)險，因此養(yǎng)殖戶也很難推遲供貨。