脫脂牛奶蛋白質含量高嗎?牛奶蛋白質越多越好嗎
2020-06-17 16:41:13來源:四海網(wǎng)綜合
市面上的牛奶有很多種類,脫脂、全脂等等,但購買的時候很多人卻不知該如何挑選,那脫脂牛奶蛋白質含量高嗎?脫脂牛奶和全脂牛奶的區(qū)別?
脫脂牛奶蛋白質含量高嗎
高。
脫脂牛奶的蛋白質含量跟其他牛奶的蛋白質含量是差不多的,而一般的牛奶中都含有較多的蛋白質成分,因此脫脂牛奶的蛋白質含量還是很高的。
脫脂牛奶跟其他牛奶的脂肪含量不同,經(jīng)過了脫脂處理后去掉了牛奶中的脂肪,但脫脂后的牛奶基本沒有香味,口感也會變差,且原本牛奶中含有的脂溶性維生素如維生素A、D等脫脂后也被去除,因此對鈣質的吸收會有一定的影響。
牛奶中本身含有的多種有效成分,如及共軛亞油酸等,在脫脂過程中也會有一定的流失,因此對于健康的成人以及青少年來說,為了更好地補充牛奶中的營養(yǎng)成分,是可以不用選擇脫脂牛奶的。
脫脂牛奶和全脂牛奶的區(qū)別
成分
脫脂牛奶和全脂牛奶最大的區(qū)別就是其中成分的區(qū)別,脫脂牛奶中不含脂肪且其中含有的脂溶性維生素等物質數(shù)量很少,熱量相對較低,但營養(yǎng)價值不如全脂牛奶。
全脂牛奶的脂肪含量為3%左右,沒有經(jīng)過脫脂處理,含有優(yōu)質蛋白質、多種維生素、脂肪以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質,營養(yǎng)更為全面。
飲用人群
全脂牛奶口感更好且營養(yǎng)豐富,因此適合身體健康的成人以及青少年飲用,而脫脂牛奶口感較差,但由于不含脂肪,因此適合本身血值較高以及超重的人飲用。
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