生肉不直接沖洗怎么洗？如何正確沖洗生肉

　　每個家庭至少應備2-3塊砧板

　　很多家庭只有一塊砧板，不管生、熟，都將食物放在一個砧板上切。而且一塊砧板用了好多年也不換。

　　生的菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，砧板不可避免地要受到污染，如果再切熟食，會導致熟食也被污染。

　　家里砧板至少要有兩塊：生熟食分離。如果更考究一些，那就準備三塊：一塊切生食，一塊切熟食，還有一塊切水果。如果是有寶寶的家庭，還應當多準備一塊小砧板，用來專門給寶寶制作輔食。同時不要兩面都使用。

　　砧板用過后，用硬板刷和清水刷洗。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦。然后再用溫水洗凈，不要用開水燙，因為肉里的蛋白質殘留在砧板上，遇熱就凝固起來，不易洗凈。最后，砧板要豎起來晾干，不要隨意平放在灶臺上。一般來說，木質砧板哪怕沒有發(fā)霉的狀況，使用年限也不能太久，最好2-3年要換一次。