端午節(jié)為什么要吃粽子?端午節(jié)吃粽子有什么說法
在端午節(jié)吃粽子已經(jīng)成為了一個特定的節(jié)日習(xí)俗,無論南方和北方的老百姓,都會在這一天吃粽子。下面主要給大家普及端午節(jié)為什么要吃粽子?端午節(jié)吃粽子有什么說法?
端午節(jié)吃粽子是為了表示對屈bai原的崇敬和懷念。
傳說,公元前340年,zhi愛國詩人、楚國大夫屈原,面臨亡國之痛,于五月五日,悲憤地懷抱大石投汩羅江,為了不使魚蝦損傷他的軀體,人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后,為了表示對屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便用竹筒裝米,投江祭奠,這就是我國最早的粽子-“筒粽”的由來。
一般認(rèn)為,端午節(jié)吃粽子是為了紀(jì)念偉大詩人屈原,實際上據(jù)專家考證,粽子只不過是民間普通食品,最初吃粽子也不固定在端午,說端午節(jié)吃粽子是祭屈原,是后人附會而形成的,只是反映民眾的心里愿望而已。
實際上,為了紀(jì)念春秋時晉國的介子推而形成民間節(jié)俗的“寒食節(jié)”(清明前一天)吃粽子,起源要比端午食粽早。至今,許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風(fēng)俗。
晉代,粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時,包粽子的原料除糯米外,還添加中藥益智仁,煮熟的粽子稱“益智粽”。南北朝時期,出現(xiàn)雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等,品種增多,粽子還用作交往的禮品。
到了唐代,粽子的用米,已“白瑩如玉”,其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”,宋朝時,已有“蜜餞粽”,即果品入粽。
元、明時期,粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉,后來又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子,附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等,品種更加豐富多彩。
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