隔夜西瓜能不能吃？8種隔夜食物千萬別吃

　　研究稱隔夜西瓜細菌數(shù)量以億計算

　　該報記者將半個常溫下放置的隔夜西瓜（表面有保鮮膜）送到相關(guān)部門進行檢測。工作人員分別在西瓜切面的表層、表層下4厘米處、表層下8厘米處取樣，每處取樣1克，搗碎后放入培養(yǎng)基中，分別標(biāo)明1、2、3號，放入培養(yǎng)箱。12小時后，1號培養(yǎng)基中分布著密密麻麻的菌群，實驗人員表示細菌數(shù)量已經(jīng)難以數(shù)清，需要以億為單位計算；2號中的比1號稍微少了一些；3號中也難以計算。最后得出隔夜西瓜細菌數(shù)以億計的結(jié)論，并且呼吁大家扔掉隔夜的西瓜。事實果真如此嗎？

　　隔夜西瓜細菌數(shù)量以億計算是真的嗎？

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授何告訴記者，這個實驗看似很有說服力，卻犯了一個很重要的錯誤，缺少與冷藏保存的比較。因為實驗中西瓜存放的條件和平常家庭里的不一樣。我們通常的做法是把吃不完的西瓜放進冰箱，并且有保鮮膜、保險飯盒等遮蓋，低溫環(huán)境可以抑制微生物生長，而表面遮蓋又可以防止二次污染。但送去做實驗的西瓜是在常溫下存放一夜，夏天溫度高，西瓜在這種環(huán)境下很容易滋生細菌。

　　北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)師宋新表示，新聞里稱放倒一家三口的是隔夜西瓜，但他們吃的是冷藏西瓜，而送去實驗的西瓜是常溫放置的，因此兩者沒有可比性，而且，導(dǎo)致腹瀉的因素有很多，報道也沒說清楚是否到醫(yī)院檢查了細菌感染的情況，冰鎮(zhèn)西瓜本就寒涼，吃完不舒服跟個人體質(zhì)問題也有關(guān)。所以讀者看到新聞不要馬上對號入座，過于擔(dān)心。