竹鼠怎么做好吃？竹鼠和老鼠怎么區(qū)分

　　竹鼠是什么?竹鼠和老鼠有什么關(guān)系呢?很多人甚至?xí)�以為竹鼠就是吃竹子的老鼠。那么，竹鼠好吃�?竹鼠怎么做好吃?竹鼠和老鼠怎么區(qū)分?咱們一起來看看吧。

　　竹鼠好吃嗎

　　很好吃!烤制或者紅燒都可以，我只吃過這兩種做法的竹鼠，在普洱市。

　　按：竹鼠肉，《本草綱目》載：“補(bǔ)中益氣，解毒。”筍片具有益氣、消渴利水、消痰、爽口的功效，二者組成此菜具有益氣養(yǎng)陰的功效。適用于肺熱咳嗽、干咳少痰、勞傷虛損等病癥患者食用。健康人使用更能強(qiáng)身健體。

　　竹鼠怎么做好吃

　　燒竹鼠肉的做法

　　第一種做法

　　1.主料：竹鼠1 只，筍片100 克。

　　2.調(diào)料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜絲。一制法：

　　1.將竹鼠去皮、內(nèi)臟、腳爪，洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，洗凈血污斬塊。

　　2·鍋燒熱，投入竹鼠塊煸炒，烹入料酒、醬油煸炒幾下，加入精鹽、味精、姜絲和適量清水，燒至竹鼠肉熟爛，加入筍片燒至入味，出鍋裝盆即成。