小龍蝦的蝦頭可以吃嗎？吃小龍蝦的注意事項(xiàng)有哪些
2020-07-10 15:56:42來(lái)源：四海網(wǎng)綜合
吃小龍蝦的正確操作
1、購(gòu)買需謹(jǐn)慎
購(gòu)買時(shí)，盡量選擇人工合法養(yǎng)殖場(chǎng)售賣的小龍蝦，一般清水養(yǎng)殖的小龍蝦重金屬含量相對(duì)偏低。不要為了貪圖便宜購(gòu)買不明出處的小龍蝦，當(dāng)心潛在危害。
2、清洗需細(xì)致吃小龍蝦衛(wèi)生至關(guān)重要，買回小龍蝦之后，建議先放在清水中養(yǎng)1-2天，讓其吐凈身體中的泥沙和其他雜質(zhì)。
清洗小龍蝦，先將鰓、細(xì)爪剪掉，然后將蝦體背上的黑色腸線抽掉，用小刷子將蝦殼刷洗干凈。
3、完全加熱，拒絕“半生不熟”
烹調(diào)小龍蝦時(shí)，溫度一定要達(dá)到100℃，并且持續(xù)加熱20分鐘以上使其完全熟透。如果小龍蝦是在冰箱中冷藏保存，更要適當(dāng)延長(zhǎng)加熱時(shí)間，這樣才能熟透。
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