夏季雞蛋怎么保存不會壞？雞蛋保存的技巧和方法
2020-07-11 17:53:20來源：四海網(wǎng)綜合
食鹽保存雞蛋
將新鮮的雞蛋擦干凈，取干凈的壇子或罐子，在底層撒一層食鹽，再擺一層雞蛋，相互之間用紙隔開，然后再撒一層鹽，擺一層蛋，直到罐子裝滿后，最后一層用食鹽蓋嚴，這樣保存雞蛋可以保存幾個月不變質;除了食鹽之外，用谷糠存雞蛋也可以。
蛋殼刷食物油保存
將雞蛋擦干凈后，再一個個用刷子刷上食用油，油不需要刷太多，只要輕輕刷一下就可以了，然后把雞蛋存放在陰涼的地方就可以了。食物油可以防止蛋殼內的二氧化碳和水蒸發(fā)，防止細菌入侵，放在氣溫25到30度的環(huán)境下，可以保存一個月左右。
熟雞蛋腌制保存
煮熟的雞蛋除了放冰箱冷藏保存之外，還可以腌制成茶葉蛋來保存，這樣即可讓雞蛋保存一個星期不變質，味道也更好。腌制的時候將茶葉，八角和鹽煮成料汁之后，再將煮好的雞蛋輕輕敲開外殼放入料汁中，讓料汁沒過雞蛋就可以了。
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