南京餐廳收押金防止浪費 浪費食材超過200克押金不退

　　自助餐廳

　　浪費食材超過200克，押金不退

　　在自助餐廳，浪費的現(xiàn)象時有發(fā)生�，F(xiàn)代快報記者探訪南京一些自助餐廳發(fā)現(xiàn)，有的餐廳推出了“押金制”來避免浪費。

　　8月12日下午1點，記者來到東方福來德商場4樓的一家海鮮自助餐廳。正值用餐高峰，工作人員告訴記者，除餐費外，餐廳會額外收取每桌100元的押金，“客人用完餐，服務員在收臺的同時，會對浪費情況進行檢查。如果浪費情況太嚴重，押金是不會退還的。”

　　記者注意到，該店的賬單在抬頭處印有“光盤行動，節(jié)儉惜福”的標語，賬單下方還標有“浪費不超200g/桌，請向現(xiàn)場工作人員確認，辦理退押金”字樣。據(jù)工作人員介紹，客人用完餐，需服務員在結(jié)賬單上進行“光盤確認”簽字后，才會把押金退還顧客，這樣能夠最大限度避免浪費。“兩年前店剛開業(yè)的時候，浪費現(xiàn)象比較嚴重，去年我們實行押金制后，情況好了很多，90%的顧客都能吃完。”

　　在商場6樓的另一家海鮮自助餐廳，記者注意到，除了押金單，該店在前臺放置了“光盤標準”小卡片，店內(nèi)每張餐桌上還擺放著印有“光盤行動”的臺卡。

　　在“光盤標準”小卡片上，印有“拒絕浪費”字樣，卡片上對浪費的標準進行了詳細說明：每桌浪費食材150g，加收30元/位;每桌浪費食材300g，加收60元/位。

　　除文字提示外，工作人員在客人用餐中也會提醒“勤拿少取”，避免浪費。“有了這些提醒，80%-90%的客人都能做到取多少吃多少，但也有一些客人取太多吃不完，就把食物都倒進鍋里。像這種惡意浪費的客人，我們一定會扣押金的。”據(jù)店長李香介紹，7月中旬，餐廳就遇到了一桌惡意浪費的客人，被服務員發(fā)現(xiàn)后，押金沒有退還。