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九月份吃公蟹還是母蟹?公蟹和母蟹有什么區(qū)別

2020-09-12 16:26:08來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

  又到了一年一度吃螃蟹的季節(jié)了,對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō),是不是比較期待么?也就意味著到了吃海鮮的季節(jié),海鮮中最受大眾歡迎的就是螃蟹了。螃蟹有公母之分,那么,九月份是適合吃公螃蟹還是母螃蟹呢?兩種螃蟹哪種更好吃呢?

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  九月份吃公蟹還是母蟹

  “九月團(tuán)臍,十月尖”,都是在說(shuō)吃蟹的時(shí)間:農(nóng)歷九月吃母的,十月吃公的。

  十月以后,母蟹蟹黃開(kāi)始發(fā)硬,而此時(shí)公蟹黃肥膏白,故有“九月團(tuán)臍,十月尖”之說(shuō)。

  公蟹和母蟹哪個(gè)更好吃

  公蟹膏肥體壯上桌之際,所謂“殼凸紅脂塊塊香”,公蟹的膏脂不僅比母蟹多,而且更加甘甜酥軟;公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不會(huì)變硬,吃起來(lái)幼滑香口。

  另外,公、母螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有所區(qū)別。母螃蟹蟹黃里含有膽固醇,而公螃蟹不含,因而一些肝功能不好的人可以多吃公螃蟹,但對(duì)母螃蟹則要慎吃。

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