元宵和湯圓是同一種食物嗎？元宵和湯圓有什么區(qū)別
2021-02-26 09:43:52來源：四海網(wǎng)綜合
四、食用方法也不相同
湯圓煮時，湯比較清亮，皮面潤滑，餡流動性好，湯圓多為煮食。元宵煮時湯容易渾濁，但其皮面松軟，可采用煮、炸、煎、蒸、烤等多種方法食用。
五、儲存與保存時間不同
湯圓多需經(jīng)過速凍工藝，產(chǎn)品溫度低于零下18攝氏度，需要冷凍儲存，保質(zhì)期一般在三個月以上，解凍后湯圓味道變化不大。元宵外層的干糯米粉容易吸水，冷藏后味道會變，因此元宵多為現(xiàn)做現(xiàn)賣，保質(zhì)期多為三兩天
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