元宵和湯圓是同一種食物嗎?元宵和湯圓有什么區(qū)別
2021-02-26 09:43:52來源:四海網(wǎng)綜合
四、食用方法也不相同
湯圓煮時(shí),湯比較清亮,皮面潤滑,餡流動(dòng)性好,湯圓多為煮食。元宵煮時(shí)湯容易渾濁,但其皮面松軟,可采用煮、炸、煎、蒸、烤等多種方法食用。
五、儲(chǔ)存與保存時(shí)間不同
湯圓多需經(jīng)過速凍工藝,產(chǎn)品溫度低于零下18攝氏度,需要冷凍儲(chǔ)存,保質(zhì)期一般在三個(gè)月以上,解凍后湯圓味道變化不大。元宵外層的干糯米粉容易吸水,冷藏后味道會(huì)變,因此元宵多為現(xiàn)做現(xiàn)賣,保質(zhì)期多為三兩天
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