西方借環(huán)保非議中國人吃肉 “中國餐桌”總被外界拿放大鏡挑刺

　　非議中國人吃肉的幾種“觀點”

　　經合組織的數據顯示，中國消耗全世界28%的肉，包括全球一半的豬肉，擁有價值860億美元的肉類市場。英國《衛(wèi)報》3月發(fā)表的文章說，上世紀60年代，中國每人年均消耗5千克肉，上世紀70年代末，這一數字飆升至20千克，如今增至44千克。

　　一些西方媒體近年來便經常拿中國人消耗肉類的數據來做文章。比如美國《大西洋月刊》2018年曾以“中國對肉的喜愛威脅到了綠色環(huán)保運動”為題刊文稱，中國人消耗肉類的總量是美國的兩倍，而且這一數字會持續(xù)上漲。公共政策倡導團體WildAid的專家認為，到2030年，中國人每年人均消耗肉類將增長至90千克左右。文章稱，中國的畜牧業(yè)生產了世界上一半的豬肉、1/4的禽肉和1/10的牛肉。

　　“中國如何通過將肉移出菜單來改變世界？”美國《時代》周刊今年1月的一篇文章稱，將中國畜牧業(yè)規(guī)模減半將減少10億噸二氧化碳排放。澳大利亞拉籌伯大學人文和社會科學學院院長尼克·比斯利稱：“除非你把中國帶上，否則你在氣候變化方面將毫無作為。”

　　畜牧業(yè)確實與環(huán)境問題有關。根據聯合國糧農組織（FAO）的一份報告，與畜牧業(yè)供應鏈相關的溫室氣體年排放量總計71億噸二氧化碳當量，預計占人類造成的溫室氣體總排放量的14.5%。主要排放源是：飼料生產和加工（占總排放量的45%）、奶牛在消化過程中產出的溫室氣體（39%）和糞肥腐解（10%）。剩余部分來自動物產品的加工和運輸�！稌r代》周刊的文章則稱，“畜牧業(yè)產生全人類制造的20%至50%的溫室氣體”。

　　飼養(yǎng)牛羊等牲畜也會消耗更多的土地和資源。BBC稱，在一些國家，需要砍伐森林以擴大牧場，這進一步導致全球變暖。英國《衛(wèi)報》等部分西方媒體稱，中國對牛肉的需求幫助巴西牛肉銷售如火箭般上升到創(chuàng)紀錄水平，但這種繁榮也帶來高昂的環(huán)境代價，有“吃光雨林”的風險。官方數據顯示，2020年巴西供應中國肉類進口的43%，對中國的牛肉出口同比猛增76%。

　　還有另一種將中國人吃肉與砍伐亞馬孫熱帶雨林強行掛鉤的觀點。英國《經濟學人》曾在“豬的帝國”一文中稱，中國人愛吃豬肉，養(yǎng)豬業(yè)龐大，而每千克豬肉需要6千克飼料，中國需要從海外進口大量飼料。“全球一半的飼料作物都被中國豬吃掉了”，有專家聲稱。而巴西和阿根廷都在通過砍伐雨林來開墾耕地，種植大豆。

　　《經濟學人》還列舉了中國養(yǎng)豬業(yè)“有害環(huán)境”的其他原因：阿根廷一些地方的農民使用不利于后代健康的除草劑來種植大豆，該國每年生產的800萬噸大豆幾乎都被送往中國；中國養(yǎng)豬行業(yè)“管理混亂”，每年排放數十億噸的污染物，是中國“最大的水源與土壤的污染源”。