茶飲加盟店十店九虧 號(hào)稱投資20萬(wàn)能“一勞永逸”

　　3.9萬(wàn)加盟費(fèi)、提前預(yù)付的1.5萬(wàn)元年物流配送費(fèi)、5.8萬(wàn)的裝修費(fèi)、4.3萬(wàn)設(shè)備費(fèi)用、加上一季度的房租和5萬(wàn)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，這些開(kāi)銷花出去之后兩位退休老人不僅用光了貸款，還動(dòng)用了自己的養(yǎng)老金。

　　而運(yùn)營(yíng)人員收到了自己的提成后，倒是不忘時(shí)時(shí)勸慰?jī)晌焕先税残模�告訴他們“生意肯定沒(méi)問(wèn)題”。

　　店鋪在今年元旦前兩天正式開(kāi)張，首日營(yíng)業(yè)額超過(guò)6千元——這也是店鋪在最終關(guān)門前生意最好的一天。建平曾算過(guò)一筆賬，第一周營(yíng)業(yè)額在三萬(wàn)五左右，大概凈利潤(rùn)能有1萬(wàn)多點(diǎn)兒。他這樣和愛(ài)人說(shuō)道，“一個(gè)月下來(lái)總有三四萬(wàn)的凈利潤(rùn)。這下子好了，要煥發(fā)事業(yè)第二春了。”

　　事與愿違是從開(kāi)張后第二個(gè)月開(kāi)始的，或者準(zhǔn)確的說(shuō)是從第三周的周末。小城的消費(fèi)者嘗過(guò)了新鮮勁之后，又回到了最初的平靜，建平的店鋪日營(yíng)業(yè)額從那時(shí)開(kāi)始就始終保持在1000元上下。

　　盡管近些年加盟行業(yè)涌現(xiàn)出了眾多佼佼者（包括新興的咖啡、奶茶、餐飲品牌），也有不少取得了市場(chǎng)的認(rèn)可,可本質(zhì)上大多仍是傳統(tǒng)的玩法。在底層邏輯上無(wú)法跳出“品牌”加盟的怪圈。在二三線城市,尤其是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的流量導(dǎo)入上,還是會(huì)顯得有些捉襟見(jiàn)肘,更遑論對(duì)品牌對(duì)于銷量的帶動(dòng)。

　　“小城市的消費(fèi)水平其實(shí)不低，應(yīng)該也不是我們賣的東西貴，就是競(jìng)爭(zhēng)太激烈了。這條街上相隔幾百米就有二家相同品類的店鋪，別的品牌也就幾家，感覺(jué)都在搶客戶”，建平說(shuō)道。

　　對(duì)于三四線城市而言,新形態(tài)的餐飲加盟店似乎并不能起到四兩撥千斤的作用,在帶來(lái)短暫客流后，就是大部分消費(fèi)者的離開(kāi);同時(shí),加盟商需要支付的各項(xiàng)費(fèi)用，也接踵而至壓得建平喘不過(guò)氣來(lái)。

　　“舉個(gè)例子，我賣了一萬(wàn)元的貨。表面上看只需要支付五千多的進(jìn)貨成本，但是剩下這四千多，我還要給到總部6%－8%的返點(diǎn)，也就是管理費(fèi)。整個(gè)算下來(lái)，商家的毛利只有38%－40%，這里面還要包含房租、水電、人工”，建平在關(guān)店前的最后幾周一直在算這些數(shù)字，到最后恍然大悟的他才發(fā)現(xiàn)，他和老伴都是給“總部”打工了。

　　事實(shí)上，這也是加盟店賴以生存的方式，不管店主營(yíng)業(yè)額多少，只要他們（店主）還在持續(xù)進(jìn)貨，對(duì)于總部來(lái)說(shuō)就不存在虧損。

　　“后來(lái)發(fā)現(xiàn)加盟費(fèi)是可以省下的，我可以從其他店主那邊拿到名額，算作店主的第二家加盟店，只要2.9萬(wàn)，開(kāi)第三家的話就是免費(fèi)。40%左右的毛利，里面還要扣掉1.5萬(wàn)一年的物流費(fèi)。如果做不到高營(yíng)業(yè)額，不僅沒(méi)錢賺，還要賠進(jìn)去不少”，建平嘆氣道。

　　建平在今年3月底下決心關(guān)了店。拆下招牌的那一刻，他暗自想著，自己在一線城市打拼了幾十年，沒(méi)想到回到故里遭遇了滑鐵盧。

　　那一天，建平還因?yàn)楹贤瑑?nèi)容和運(yùn)營(yíng)人員鬧了些摩擦，“他（運(yùn)營(yíng)）要求我馬上把招牌拆下來(lái)，說(shuō)合同里有規(guī)定，不能放在上面怕影響不好，拆下來(lái)拍照后給總部發(fā)過(guò)去才能退1萬(wàn)的押金。”

　　一氣之下，60多歲的建平爬上了梯子，拿著榔頭就是一陣猛敲，發(fā)泄著自己內(nèi)心的壓抑。在開(kāi)店的這4個(gè)月里，他虧損23萬(wàn)元左右，他拿出自己的養(yǎng)老積蓄，還掉了貸款，對(duì)于創(chuàng)業(yè)也心灰意冷——“真的是年紀(jì)大了，也到了該在家待著無(wú)所事事的年紀(jì)了。”

　　五一小長(zhǎng)假后他發(fā)現(xiàn)，在這座小城里，像他這樣的人并不在少數(shù)，尤其是輕餐飲的加盟（以零食、小吃、茶飲為主），實(shí)際上大部分店主都處于苦苦支撐的狀態(tài)。