鮮奶分級標準 新鮮奶源將如何劃分標準？
追訪
多家區(qū)域性乳企已采用生奶分級模式
除了利好規(guī)范化的養(yǎng)牛企業(yè)，有行業(yè)人士認為，通過對生乳分級，其實也有利于國內乳加工企業(yè)積極建立自有的規(guī)范化奶源基地，形成“奶源+加工”的穩(wěn)固模式，避免加工企業(yè)在市場規(guī)模做大后到處找奶，從而出現(xiàn)的安全隱患。
其實，像北京三元、南京衛(wèi)崗、沈陽輝山等很多區(qū)域性乳企都在采用這種模式，雖然它們的市場范圍還有局限，但卻在區(qū)域范圍內保證了鮮奶品質，尤其能通過低溫奶日常配送滿足用戶需求。已經(jīng)有90年歷史的南京衛(wèi)崗從創(chuàng)立初期即采用了先有奶源再有加工的模式。
據(jù)南京衛(wèi)崗乳業(yè)副總譚玲介紹，目前衛(wèi)崗乳業(yè)已先后在蘇皖地區(qū)興建21個生態(tài)科技牧場，飼養(yǎng)及管控4萬余頭純種荷斯坦奶牛，率先在全行業(yè)實現(xiàn)自建牧場模式，雖然其銷售區(qū)域也僅集中在華東地區(qū)，但實現(xiàn)了以低溫鮮奶為主的良性發(fā)展模式，保證了鮮奶品質。而北京三元目前在國內擁有30個牧場，其中北京周邊的牧場保障著北京地區(qū)80萬訂戶的鮮奶日送供應。
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