春天薺菜怎么做才好吃？薺菜做法食譜大全

　　薺菜怎么做好吃營養(yǎng)

　　涼拌薺菜的做法

　　材料：薺菜、胡蘿卜

　　調(diào)料： 醬油 鹽 味精 淀粉 香油 豬油 各適量

　　做法：

　　1、將薺菜洗干凈，摘去老葉子，綽焯水備用。綽全熟。大概半分鐘左右即可。綽水的時候加點鹽和油;

　　2、將香干和胡蘿卜切細(xì)絲。與焯過水的野菜混合。加入香油、鹽、醋、蒜泥等，調(diào)味道即可;

　　3、可以按自己的喜好增減食材和調(diào)味料。胡蘿卜切絲時候切的細(xì)點，口感比較好

　　小貼士：涼拌薺菜含有豐富的胡蘿卜素，其含量與胡蘿卜相當(dāng)，而胡蘿卜素為維生素A原，是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。

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