寶寶吃雞蛋也是很有學(xué)問(wèn)的

　　雞蛋對(duì)于4到5個(gè)月的寶寶以及老人都是比較受用的，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高并且價(jià)格比較便宜，是人們常用的補(bǔ)品，但是，你知道嗎寶寶吃雞蛋也是有學(xué)問(wèn)的。

　　雞蛋很容易受到沙門(mén)氏菌和其他致病微生物感染，生食易發(fā)生消化系統(tǒng)疾病。相反，煮熟雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)由致密變?yōu)樗缮�，易為人體消化吸收。當(dāng)然，過(guò)度加熱后，蛋白質(zhì)過(guò)度凝固，也不利于消化吸收。

　　1歲以內(nèi)、4個(gè)月以上的嬰兒，以食用蛋黃為宜，一般從1/4個(gè)蛋黃開(kāi)始，適應(yīng)后逐漸增加到1個(gè)蛋黃。一歲以上的幼兒可以開(kāi)始食用全蛋。

　　有些幼兒吃蛋會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，這主要是對(duì)卵清蛋白過(guò)敏，應(yīng)避免食用蛋清，甚至全蛋，以后逐漸少量地吃蛋黃，逐步達(dá)到脫敏的目的。但對(duì)于絕大多數(shù)幼兒，雞蛋特別是蛋黃，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，不可偏廢，力求每天吃一個(gè)為宜。但是茶葉蛋要少吃。

　　雞蛋的吃法很多，根據(jù)不同年齡和身體狀況，可選用不同的吃法。嬰兒常用的是吃煮雞蛋中的蛋黃，將之碾成粉末，加水或奶食用。低齡幼兒，可從蒸雞蛋羹開(kāi)始，到蛋花湯、水潑蛋和煎荷包蛋。

　　不可用牛奶或豆?jié){沖雞蛋，因雞蛋不能完全成熟。兒童可以食用炒雞蛋、蛋餃、金鉤千層卷、蟹粉蛋等。

　　但是有的寶寶不宜多吃雞蛋，1.腎功能不全的兒童不宜多吃雞蛋，否則尿素氮積聚，會(huì)加重病情。2.皮膚生瘡化膿的兒童也不宜多吃雞蛋。