寶寶吃雞蛋也是很有學問的

　　雞蛋對于4到5個月的寶寶以及老人都是比較受用的，雞蛋的營養(yǎng)價值高并且價格比較便宜，是人們常用的補品，但是，你知道嗎寶寶吃雞蛋也是有學問的。

　　雞蛋很容易受到沙門氏菌和其他致病微生物感染，生食易發(fā)生消化系統(tǒng)疾病。相反，煮熟雞蛋的蛋白質結構由致密變?yōu)樗缮�，易為人體消化吸收。當然，過度加熱后，蛋白質過度凝固，也不利于消化吸收。

　　1歲以內、4個月以上的嬰兒，以食用蛋黃為宜，一般從1/4個蛋黃開始，適應后逐漸增加到1個蛋黃。一歲以上的幼兒可以開始食用全蛋。

　　有些幼兒吃蛋會發(fā)生過敏反應，這主要是對卵清蛋白過敏，應避免食用蛋清，甚至全蛋，以后逐漸少量地吃蛋黃，逐步達到脫敏的目的。但對于絕大多數(shù)幼兒，雞蛋特別是蛋黃，含有豐富的營養(yǎng)成分，不可偏廢，力求每天吃一個為宜。但是茶葉蛋要少吃。

　　雞蛋的吃法很多，根據(jù)不同年齡和身體狀況，可選用不同的吃法。嬰兒常用的是吃煮雞蛋中的蛋黃，將之碾成粉末，加水或奶食用。低齡幼兒，可從蒸雞蛋羹開始，到蛋花湯、水潑蛋和煎荷包蛋。

　　不可用牛奶或豆?jié){沖雞蛋，因雞蛋不能完全成熟。兒童可以食用炒雞蛋、蛋餃、金鉤千層卷、蟹粉蛋等。

　　但是有的寶寶不宜多吃雞蛋，1.腎功能不全的兒童不宜多吃雞蛋，否則尿素氮積聚，會加重病情。2.皮膚生瘡化膿的兒童也不宜多吃雞蛋。