你知道嗎?吃雞蛋也要講究方式方法(3)

　　誤區(qū)五：只吃營(yíng)養(yǎng)蛋黃

　　有些人吃雞蛋，常常是吃一半丟一半，并不是胃口大小或喜好問題，而是認(rèn)為雞蛋中最有營(yíng)養(yǎng)的部分是蛋黃。事實(shí)上，并非如此。雞蛋的蛋白、蛋黃都是有營(yíng)養(yǎng)的，但每個(gè)人體質(zhì)與需求不一樣，因人而宜地選擇自己所需的部分。蛋白當(dāng)中含有大量蛋白質(zhì)，蛋黃中含有大量脂肪。無(wú)論是蛋白質(zhì)或者脂肪，均是人體新陳代謝中所需物質(zhì)。對(duì)于發(fā)育期的孩子來(lái)說(shuō)，兩者不可缺一。成年人的話，就需要按實(shí)際需要來(lái)補(bǔ)充。若是肥胖者、膽固醇過高的人，最好只吃蛋白，因?yàn)樯眢w中脂肪含量高，足以提供人體新陳代謝所需，而對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良、膽固醇過低的人來(lái)說(shuō)，就要多吃蛋黃。

　　學(xué)會(huì)科學(xué)的雞蛋吃法，才能將雞蛋的營(yíng)養(yǎng)最大限度的發(fā)揮。不妨試一試。