夏日別中了冰淇淋的“毒癮”(2)

　　冰淇淋VS毒品?

　　美味的冰淇淋總是讓你欲罷不能，吃完還想要?最新研究發(fā)現(xiàn)，你也許正經(jīng)歷一種類似毒品依賴的感覺。

　　日前，美國俄勒岡研究所(Oregon Research Institute)研究人員凱爾伯格博士(Dr Kyle Burger)等將研究興趣定格在了冰淇淋對人的影響上。他們向151名14-16歲的青少年提供哈根達(dá)斯巧克力奶昔冰淇淋，并用大腦功能磁共振成像(fMRI)對這些青少年的大腦進(jìn)行掃描，發(fā)現(xiàn)當(dāng)頻繁進(jìn)食冰淇淋后，其腦部紋狀體等與獎賞有關(guān)部位的反應(yīng)性有降低的趨勢，這和長期吸毒的癥狀類似。冰淇淋難道是毒品?

　　進(jìn)食大量的冰淇淋，會降低大腦獎勵區(qū)域的反應(yīng)性，增高你“感覺吃夠了”的閾值，這可能是因為大腦多巴胺受體減少，從而讓他們需要吃更多的冰淇淋才能達(dá)到相同的滿足感。

　　這項研究或許在告訴我們，高脂和高糖等食物在提供高能量的同時，還有可能導(dǎo)致大腦獎勵區(qū)域?qū)Ω吣芰渴澄锏姆磻?yīng)降低，使人們要吃更多的高能量食物才能享受到同樣的快感，這樣也會使人們體重增加。這種頻繁下調(diào)模式與那些長期吸毒的人類似，當(dāng)一個人吸毒越頻繁，他就需要更多的毒品來達(dá)到同樣的快感。

　　暴食冰淇淋可致頭疼

　　炎熱的天氣，大口吃冰淇淋才夠爽!可是，一大口下去，突然感到頭開始痛了起來。難道是你張嘴的方式不對?其實，不只是冰淇淋，其他寒冷食物也一樣。這是極度寒冷的食物或飲料接觸舌根后發(fā)生的一系列連鎖反應(yīng)，這種癥狀，醫(yī)學(xué)家稱作“冰淇淋疼痛”(ice cream headache)。

　　這種頭疼通常位于額中部，一般是快速吃下冷飲幾秒后出現(xiàn)，30-60秒時疼痛達(dá)到頂峰，也有少數(shù)持續(xù)時間較長的病例;偶見食冷飲誘發(fā)癲癇的病例報道。

　　偏頭疼患者是否更容易發(fā)生冰淇淋頭疼?醫(yī)學(xué)界還有爭議，但相比冬天，冰淇淋頭疼更容易發(fā)生在氣候炎熱的夏天。有些理論認(rèn)為是大量寒冷食物致鼻竇毛細(xì)血管的快速收縮與舒張，刺激了疼痛感受器，從而引發(fā)三叉神經(jīng)痛。也有理論指出是低溫食物致上頜部血管收縮，血管壁上的壓力感受器，將這種變化告知大腦，人體為了保證大腦血供反射性增加大腦前動脈入腦血量而發(fā)生疼痛。

　　不管你有多愛夏季冰淇淋，都有有節(jié)制的去吃，千萬別上了冰淇淋的癮!