小孩夏天吃什么菜好吃下飯(3)

　　夏天開胃菜：酸辣黃瓜的做法

　　用料：

　　黃瓜兩根、干紅椒4個(gè);生姜、陳醋、鹽、生抽、糖適量。

　　做法：

　　1.把干紅椒用剪刀剪成細(xì)絲，倒入少許開水，可以把辣味逼出來。

　　2.等水放涼，在水中放姜絲、醋、鹽、糖、生抽，調(diào)好味道。

　　3.黃瓜切大小均勻的段，去黃瓜籽，因?yàn)樗�太多，腌漬的時(shí)候會(huì)出太多水，味道就變淡了，黃瓜籽腌過變軟，沒有脆的口感。

　　4.切好的黃瓜段放到調(diào)好的料汁里浸泡，腌漬入味即可撈出擺盤，上桌。

　　這幾道熱炒、涼菜，都是夏天很好吃的下飯菜，喜歡的朋友不妨試試!