夏季怎樣吃姜 腐爛姜千萬(wàn)不要吃
夏季吃姜要注意什么呢?夏季吃姜有哪些禁忌呢?夏季吃姜需要注意的問題有哪些呢?夏季吃姜雖好,但不是人人都能吃,怎么吃都可以的。那么,夏季怎樣健康吃姜呢?
腐爛生姜產(chǎn)生毒素可致癌
姜的吃法很多,姜湯、姜粥,做菜時(shí)可加姜片,做水餃餡時(shí)加點(diǎn)姜,既能使味道鮮美,又有助醒胃開脾、提神、促進(jìn)食欲、幫助消化和有助胃腸對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。
但有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效,只要將姜洗干凈就可以了。還有的人認(rèn)為“爛姜不爛味”,這種想法是沒有科學(xué)依據(jù)的,也很危險(xiǎn),因?yàn)楦癄的生姜會(huì)產(chǎn)生毒素,嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生。
雖然夏吃姜對(duì)人體有益,但也應(yīng)適度,因?yàn)樘鞖庋谉幔藗內(nèi)菀卓诟、煩渴、咽痛、汗多,而生姜性辛溫,屬熱性食物,根?jù)“熱者寒之”的原則,不宜多吃,只在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。
陰虛體質(zhì)人群禁食姜
姜素以藥食俱佳見稱,經(jīng)常食用能保健強(qiáng)身,養(yǎng)生益壽,但陰虛體質(zhì)的人群是絕對(duì)不能吃。古代醫(yī)書中有“一年之內(nèi),秋不食姜;一日之內(nèi),夜不食姜”的警示,秋天天氣變涼,氣候干燥,燥氣傷肺,再吃辛辣的生姜,容易傷害肺部,加劇人體失水、干燥,所以秋季不宜吃姜,吃姜也不宜過多,以免吸收姜辣素,在經(jīng)腎臟排泄過程中會(huì)刺激腎臟,并產(chǎn)生口干、咽痛、便秘等癥狀。
陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長(zhǎng)期食用生姜,尤其是陰虛體質(zhì)的人,絕對(duì)不能吃姜。陰虛是燥熱體質(zhì),表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱,手心有汗愛喝水,經(jīng)?诟、眼干、鼻干、皮膚干、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃姜會(huì)加重陰虛的癥狀。
夏季吃姜要注意什么呢?腐爛的姜不能吃,陰虛體質(zhì)的人也不要多吃姜!