夏季飲食養(yǎng)生的廚房必備食物(2)

　　6.醋

　　果醋清淡可口，調(diào)味的同時(shí)，可以增加胃酸分泌的濃度，幫助人體提高食欲。

　　7.豆

　　豆類含有低脂肪，高蛋白。是夏季適宜的蔬菜，另外豆類可以清熱祛濕利水，是夏季適宜的蔬菜。

　　8.綠葉蔬菜

　　夏季天氣炎熱，陽(yáng)光曝曬，更需要足夠的抗氧化成分和多種維生素。選擇蔬菜時(shí)，要特別注意深綠葉菜。深綠葉菜無(wú)論從蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，還是抗氧化成分，都要比淺色蔬菜高，因此綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。夏季最好每天吃200克左右的深綠葉菜，比如菠菜、莧菜、豌豆尖、油麥菜、芥藍(lán)等，再加上其他淺色蔬菜200～300克，就能得到最全面的蔬菜養(yǎng)分。

　　9.苦瓜

　　苦瓜營(yíng)養(yǎng)十分豐富，所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C含量，每100克高達(dá)84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠�？喙线�含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質(zhì)、多種氨基酸等。苦瓜的苦味，含有抗瘧疾的喹寧，喹寧能抑制過(guò)度興歷的體溫中樞，因此，苦瓜有清熱解毒的功效。

　　10.檸檬

　　檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分，可以生津解暑，開(kāi)胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長(zhǎng)時(shí)間工作或?qū)W習(xí)之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開(kāi)胃口。

　　夏季養(yǎng)生，這些食物必須是你廚房的必備品，可以讓你輕松健康過(guò)夏!