洗潔精可以清洗水果嗎？正確清洗果蔬的步驟

        餐具洗潔精VS 果蔬洗潔精

　　我們生活中使用的洗潔精屬于廚房用洗滌劑的范疇,這個范疇里有兩類清潔劑,一類是清潔鍋碗瓢盆的餐具炊具清潔劑,另一類是用于清洗蔬菜生鮮的果蔬清潔劑。

　　餐具洗潔精一般是用于洗滌附著于金屬、陶瓷、玻璃、塑料等材質(zhì)的餐具表面油脂、蛋白質(zhì)、碳水化合物,或這些物質(zhì)的熱分解物,清潔的原理、是通過表面活性劑等助劑將污漬分解為小顆粒去除的。

　　一般廚房洗碗筷的餐具洗潔精成分主要有:十二烷基硫酸(是一種優(yōu)良的表面活性劑,泡沫豐富去污力強)、烷醇酰胺(是一種很好的乳化劑,呈弱堿性,在洗潔精中起乳化作用,并幫助調(diào)節(jié)產(chǎn)品的堿性,提高產(chǎn)品的去油污的能力)、苯甲酸鈉(是一種防腐劑,又叫安息香酸鈉)、食鹽(鋪助原料,一般是精鹽)......

　　果蔬洗潔劑相比餐具洗潔劑,它的成分中減少了對人體不利的堿性鹽含量,而且能有效去除水果表面的農(nóng)藥,只是要同樣注意多沖洗幾次。

　　所以,很多的果蔬洗潔精是可以用于洗餐具,但是專門的餐具洗潔精確實不能用來洗水果的。如果你不注意,使用餐具洗潔精來清洗水果,一來水果表面的農(nóng)藥不能清洗干凈;二來餐具洗潔精里面的堿性物質(zhì)對我們的身體有害,雖然我們身體的代謝功能能夠?qū)⒉途呦礉嵕�成分代謝掉,短期內(nèi)身體不會有任何不適,但長此以往,容易引發(fā)胃和食道的疾病。

　　正確清洗果蔬的步驟

　　先用清水沖洗掉蔬果表面的污物,再加入洗潔精浸泡5 分鐘左右。但這里有兩個注意點:

　　1.加入洗潔精的量不可過多(濃度一般在0.2%左右為宜,或遵照洗潔精的使用說明),以免沖洗不徹底,造成化學(xué)殘留。

　　2.浸泡時間也不宜過長,以免洗潔精過多地滲入蔬果,導(dǎo)致內(nèi)含的維生素流失,營養(yǎng)價值下降。

　　浸泡完畢后,我們還要用流水沖洗2~3 次,這個過程一定不能著急,確保水果表面的洗潔精都沖洗干凈。最后再對水果果蒂處進行摘、切處理。如果水果最外層的皮已經(jīng)破了,那就最好不要用洗潔精了。

　　另外,為了確保產(chǎn)品的質(zhì)量,建議大家選購該類產(chǎn)品時,首先應(yīng)看清楚它有無ISO9000 質(zhì)量管理體系的標志,標簽(或瓶身)上起碼的生產(chǎn)許可證號、生產(chǎn)日期、廠名、廠址、使用說明、執(zhí)行標準、凈含量、保質(zhì)期等要素要有是一定的。其次,還可以從感官上加以判斷, 合格的產(chǎn)品應(yīng)該無異味、黏度適中、無分層、無懸浮物、無沉淀。