日常生活中哪些食物膠原蛋白含量高？膠原蛋白食物推薦

 　　對于女性來說，肌膚中膠原蛋白的含量直接決定了衰老的速度。27歲以后女性體內(nèi)膠原蛋白開始大量流失，所以適時的補充膠原蛋白對于延緩衰老有著特別重要的作用，如果不想買膠原蛋白產(chǎn)品來可以補充的話，其實可以通過日常生活中一些富含膠原的食物來補充。那么哪些食物富含豐富的膠原蛋白呢?

　　豬皮凍美膚效果最佳

　　豬皮是人們吃得最多的一類，最經(jīng)典的大眾吃法就是豬皮凍。只要將肉皮處理干凈，切成絲，放入料酒和料包熬2小時左右至肉皮熟透、湯汁濃稠，然后加入鹽、糖調(diào)味，倒入容器中放涼凝固即可。

　　還可將豬皮切成小丁做餡，灌湯包香濃流湯的秘密可就是它呢。動物的皮都富含膠原蛋白，因此都具有潤膚養(yǎng)膚的功效。豬皮能潤肺，而肺主皮毛，故而豬皮美膚效果最佳。

　　魚皮營養(yǎng)膽固醇低

　　魚皮的營養(yǎng)價值及滋補效果與其他的皮類似，但是膽固醇含量卻最低。血脂高不敢吃其他皮的人，吃魚皮倒不用擔心。魚皮的吃法也不少，最受人歡迎的是涼拌魚皮。此外，紅燒魚皮、酸辣魚皮、蒜燒魚皮等也是不錯的嘗試。

　　做魚皮的時候，注意汆燙時間不能過長，以免影響它脆爽的口感。胃不好的人不要多吃魚皮，它更不易吸收，若是加點醋能改善一些。

　　在通過食補獲取膠原蛋白的同時，還應(yīng)多吃一些橘子、胡蘿卜、西紅柿、葡萄等有抗氧化功能的食物，以減少體內(nèi)自由基對膠原蛋白的破壞。

　　同時動物皮含有較多的脂肪，搭配洋蔥、菜花、芹菜和南瓜等具有降脂作用的蔬菜會更好。

　　蝦皮煮湯做蝦醬

　　蝦皮中鈣的含量很高，但吸收率并不高。蝦皮中還含有甲殼質(zhì)，它是動物食品中唯～的膳食纖維。但是要把蝦皮吃下去，讓它的營養(yǎng)為我們所用卻不是很容易的事。如果蝦小～點，可以帶殼用攪拌機攪碎做蝦醬，用來炒、蒸、燉都很好。

　　人們常說的市售的蝦皮就是用小蝦干制而成，這種蝦皮食用更為方便，可用來燒湯或者炒黃炒香之后研末，撒到菜里做～味營養(yǎng)豐富的好調(diào)料。

　　雞皮鴨皮口感好

　　雞皮最簡單的吃法是“炸雞皮”，先用蔥、姜、大料腌起來，油炸之后蘸椒鹽。雞皮也可單獨成菜，比如山東的“芥末雞皮”，四川的“粉蒸鳳衣”、“慈筍雞皮”，廣東的“蟹黃雞皮脯”，湖南的“竹蓀滑雞皮湯”，福建的“蘑菇雞皮湯”等。

　　鴨皮的吃法雖然少一些，但烤鴨宴上那一片香脆的鴨皮也是少有的美味。需要注意的是，雞鴨皮含脂肪和膽固醇較多，應(yīng)適量食用。