苦瓜可以降火嗎？苦瓜的吃法和做法
苦瓜粥
【用料】：
大米 100g、苦瓜 1根、冰糖 80g、鹽 適量
【做法】：
1、大米洗凈，浸泡30分鐘。
2、鍋內(nèi)注入足量清水，加入大米，開(kāi)大火，沸騰后轉(zhuǎn)小火。
3、與此同時(shí)，苦瓜洗凈，去瓤切片。
4、鍋內(nèi)粥開(kāi)始變稠后加入苦瓜，冰糖和鹽，再煮20分鐘。
苦瓜炒雞蛋
苦瓜炒雞蛋
【用料】：
140g苦瓜、3個(gè)雞蛋、適量香菇、適量蒜、適量洋蔥、適量胡椒、適量鹽、2勺食油
【做法】：
1、準(zhǔn)備好苦瓜、水發(fā)香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。
2、苦瓜洗凈、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用。
3、雞蛋打散，加鹽拌好。鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。
4、鍋中余油爆香洋蔥、蒜。倒入苦瓜翻炒。
5、加入香菇，加鹽，炒勻。倒入雞蛋，加胡椒炒勻。調(diào)好味盛入盤(pán)中。
苦瓜釀肉
苦瓜釀肉
【用料】：
500g苦瓜、適量豬肉、適量青紅椒、適量生抽、適量耗油、適量鹽、適量土豆、適量白糖
【做法】：
1、豬肉剁成糜。青紅椒切小丁。
2、土豆切片，蒸熟或者微波熟。用勺子碾壓成泥。
3、苦瓜洗凈切斷，用小勺挖去籽。
4、鍋?zhàn)訜_(kāi)水，將苦瓜放入，焯水。
5、鍋?zhàn)訜裏�，倒油，放入剁好的豬肉糜炒散。倒入生抽、耗油、白糖調(diào)的醬汁。
6、加入青紅椒丁。加入少許鹽，攪拌均勻。
7、焯水的苦瓜，投入冰水中。
8、將肉末放入土豆泥中，攪拌均勻。
9、將拌好的肉餡土豆泥填入苦瓜中，切片即可。
涼拌苦瓜
涼拌苦瓜
【用料】：
苦瓜 兩條、生抽 適量、白糖 適量、麻油 些許、白芝麻(可不加) 一小撮
【做法】：
1、苦瓜洗凈，挖去白瓤(怕苦的姑娘盡量把白瓤挖干凈)。
2、燒開(kāi)一鍋水，水里加幾滴油，一小勺鹽(這樣焯出來(lái)的苦瓜色澤鮮綠)，把苦瓜倒入，用筷子撥撥開(kāi)，待水再開(kāi)后撈出苦瓜過(guò)涼水備用。
3、苦瓜切條，加生抽，白糖(可多加些)，些許麻油攪拌均勻即可，上桌前可撒一小把白芝麻。