楊梅中的果蠅可以吃嗎?楊梅如何保存和清洗?
楊梅是一種營養(yǎng)價值十分豐富的水果,富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸,其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。這個季節(jié)正是楊梅上市的好季節(jié),但是楊梅有時候里面有果蠅,果蠅可以吃嗎?楊梅如何清洗?楊梅保存有何妙招四海網(wǎng)小編統(tǒng)統(tǒng)告訴你。
楊梅有蟲能吃嗎?
楊梅鮮果能生津止渴,是夏季祛暑之良品。楊梅果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動,有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄,其所含果酸能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化,有助于排毒養(yǎng)顏和減肥。
楊梅有蟲能吃嗎?因為楊梅營養(yǎng)豐富,又沒有果皮保護,自然成為某些蟲類的主要寄主。楊梅中鉆出的白色小蟲就是果蠅幼蟲,這些幼蟲蟲體的主要成分是蛋白質(zhì),所以不會對人體產(chǎn)生影響。俗語也有“夏至楊梅滿山紅,小暑楊梅要出蟲”的說法。
大部分果蔬上的蟲子其實與平常人們所指的蛆不一樣,平常人們所說的蛆是腐生在人畜的糞便上,具有傳染疾病的風險,二者根本不同。大部分果蔬里的蟲子是無毒的,它們是以水果的營養(yǎng)為生,本身并不存在毒性,更不會攻擊人類。消費者不慎吃到這些蟲子,只會產(chǎn)生一時的心理障礙,一般不會對身體造成傷害。
雖然果蟲對人體無害,但不代表所有的長蟲水果都能吃。如果水果出現(xiàn)了腐壞、變色,口味酸敗,那說明水果出現(xiàn)問題了,這樣的水果肯定不能吃。
像其他水果一樣,買回家的新鮮楊梅,應(yīng)及早放到一定濃度的鹽水中浸泡10分鐘左右。鮮楊梅最好不要立即放到冰箱內(nèi),最好先用鹽水泡出蟲子后,再收入冰箱。
如何才能徹底清洗楊梅呢,下面為您介紹幾種簡單的方法:
清洗時在水里加一勺生粉,將楊梅放進水里,用手攪動幾下,就會看見臟物被清出來了,再清水沖一下就可以了。清洗干凈后用白酒噴一下楊梅,鹽水浸泡20分鐘再用清水沖洗幾次,濾干即可。因鹽水有殺滅某些病菌的作用,也可幫助去除隱匿于楊梅果肉中的寄生蟲,但是楊梅的味道會大大打折了。
如果沒有生粉或者白酒,將楊梅倒在裝滿水的盆里,用筷子朝一個方向攪動,隨著水轉(zhuǎn)動楊梅表面的臟東西甩掉。再把楊梅放入食用洗滌劑水里泡幾分鐘,撈出來用飲用水沖一下就干凈了。
為了保證品嘗到楊梅的新鮮品質(zhì)與風味,在購買時應(yīng)首先考慮適量,當日食用為宜。為延長它的保存期限,也可以將楊梅放在0℃至5℃之間的冰箱冷藏柜中,在相對濕度為85%至90%的環(huán)境下保存。