蓮霧水果怎么吃？蓮霧如何清洗？

 　　蓮霧你吃過嗎?臺(tái)灣省的屏東縣是最有名的產(chǎn)地，是一種主要生長(zhǎng)于熱帶的水果。蓮霧的果實(shí)中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，適合治清熱利尿和安神，對(duì)咳嗽、哮喘也有效果。但是蓮霧本身是十分臟的，對(duì)于沒有吃過的人來說，你知道蓮霧水果的吃法嗎?

　　不過，蓮霧底部容易藏臟東西，帶皮吃一定要用水沖洗干凈。略泡些鹽水后再吃更好，吃的時(shí)候可以將果實(shí)底部的果臍切掉。建議生食蓮霧前先將果頂部的果洼挖去，并切去果柄后沾點(diǎn)甘草、鹽或砂糖食用，風(fēng)味更佳。另外，蓮霧可剖半食用較方便，但整顆一起吃才能充分享受爽脆口感，從蒂頭開始，才能越吃越甜。若是將蓮霧剖半、切片就喪失了美好的風(fēng)味了。

　　蓮霧水果的吃法

　　1.直接食用。蓮霧果品汁多味美，水分含量極高，含有特殊水果風(fēng)味，含少量蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，具清甜、淡香、豐富水分等特性，不但風(fēng)味特殊，亦是清涼解渴的圣品。蓮霧具有開胃、爽口及助消化等功能。

　　2.在蓮霧中心挖個(gè)洞，塞進(jìn)肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺(tái)灣著名的傳統(tǒng)名吃，美其名曰“四海同心”。

　　3.用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時(shí)間，然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。

　　蓮霧怎么清洗1、浸泡水洗法

　　水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法。一般先用水沖洗掉表面污物， 然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘，對(duì)包心類蔬菜，要先切開，放在清水中浸泡1-2小時(shí)，再用清水沖洗，以消除殘留農(nóng)藥。

　　浸泡時(shí)若加少量洗潔精或果蔬清 潔劑效果更佳。不過，因?yàn)橐恍┺r(nóng)藥滲透能力非常強(qiáng)，連根上都有，尤其是韭菜。所以，用浸泡水洗可能會(huì)洗掉蔬菜表面殘留的農(nóng)藥，但對(duì)已滲透進(jìn)蔬菜內(nèi)部的農(nóng)藥 卻無能為力。

　　2、堿水浸泡法

　　有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速，所以此方法是去除農(nóng)藥污染的有效措施�？捎糜诟黝愂卟斯瞎�。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中(一般500毫升水中加入堿面5到10克)5到15分鐘，然后用清水沖洗3到5遍。

　　3、加熱法

　　隨著溫度的升高，氨基甲酸酯類殺蟲劑分解加快，所以對(duì)一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果，可通過加熱去除部分農(nóng)藥，如芹菜、豆角、青椒等。方法是先用 清水將表面污物洗凈，放入沸水中2-5分鐘撈出。據(jù)試驗(yàn)，此法可清除50%-90%以上的農(nóng)藥殘留。但此法容易損失蔬菜的營(yíng)養(yǎng)。

　　tips：保存蓮霧時(shí)，可以先用報(bào)紙將蓮霧包起來,并裝入塑料袋里,再放進(jìn)冰箱冷藏室內(nèi)冰藏,主要是延遲蓮霧水份地流失,而且可以延長(zhǎng)蓮霧的保存時(shí)間。注意等到要再食用時(shí)候再拿出來清洗即可，千萬不要清洗蓮霧后再拿去冷藏。