赤小豆和紅豆有什么差別 赤小豆和紅豆的區(qū)別
紅豆生南國(guó)，春來(lái)發(fā)幾枝。愿君多采擷，此物最相思。大家都知道有紅豆還赤小豆，那紅豆和赤小豆有什么區(qū)別呢?下面來(lái)看一下吧!
赤小豆和紅豆怎么區(qū)分
紅豆，又稱相思豆，體積比較大，最常用的就是用來(lái)做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小，最適合用來(lái)煲湯或者煮粥來(lái)吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產(chǎn)婦食用�？梢�(jiàn)赤小豆和紅豆的區(qū)別還是很大的。
赤小豆性質(zhì)平和、味甘、酸，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白質(zhì)20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì)，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內(nèi)臟疲勞，對(duì)心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說(shuō)法，對(duì)老年性肥胖癥，有一定的減肥效用。
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