香椿生吃有事沒 香椿焯水后還用洗嗎

 　　三四月份正值吃香椿葉的季節(jié)，鮮嫩可口的新鮮香椿葉是很多人的喜愛。大家都知道吃香椿葉要過熱水焯一下，如果沒有過熱水，直接吃了有事沒？焯過熱水的香椿葉還用再洗嗎？關(guān)于香椿葉的問題來看一下下文。

　　香椿沒過熱水沒事嗎

　　一般而言香椿沒過熱水是可以少量食用的，不會出現(xiàn)什么身體的，但是香椿有些人食用量沒過水的香椿可能會出現(xiàn)以下一些情況。

　　肚子痛

　　未過熱水的香椿中含有大量的鞣酸和草酸，會和蛋白質(zhì)和鈣鎂離子發(fā)生反應，生成不易消化的成分，因此食用之后可能會有消化不良導致肚子痛的情況出現(xiàn)。

　　頭暈

　　未過熱水的香椿中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，大劑量食用有可能會出現(xiàn)亞硝酸鹽和血紅鐵離子發(fā)生反應導致紅細胞攜氧能力受損，出現(xiàn)缺氧頭暈的情況。

　　什么人不能吃沒過熱水的香椿孕婦

　　大劑量的硝酸鹽和亞硝酸鹽有致畸作用，特別是在胎兒四肢、大腦發(fā)育的時候，因此孕婦不能食用未過熱水的香椿，焯過水的香椿也不建議多吃。

　　消化不能力不好的人群

　　吃未過熱水的香椿，易于其他食物中的蛋白質(zhì)和鈣鎂離子發(fā)生反應，出現(xiàn)不易消化的成分，而消化能力不好的人群食用很容易出現(xiàn)肚子疼的情況。

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