花甲的做法有哪些 花甲的家常5中做法大全
四海網(wǎng)：花甲是個(gè)神奇的東西，基本上嘗過花甲的人都會愛上花甲，也是夏季燒烤攤上必備的一道美食。那么到底花甲怎么做好吃呢，花甲的做法又有哪些呢？下面跟隨小編一起詳細(xì)了解了解吧~
花甲的做法：炒
香炒花甲
材料：花甲500g、香菜少許、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法：
1、花甲洗凈備用，生姜、蒜切末，辣椒切段備用。
2、鍋內(nèi)燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。
3、鍋內(nèi)倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內(nèi)爆香后將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
4、最后放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點(diǎn)微量水即可出鍋
韭菜炒花甲
材料：花甲500g，韭菜200g，蔥白30g，大蒜適量，老姜適量，花椒粒適量，干紅辣椒適量，郫縣豆瓣醬適量，鹽適量。
做法：
1、提前將原料準(zhǔn)備好，花甲用鹽水浸泡讓其把沙子充分吐出來，然后清洗干凈待用。
2、韭菜、蔥白切段，老姜切絲、大蒜切片，干紅辣椒切段備用。
3、鍋內(nèi)倒油燒熱至7成時(shí)，倒入姜絲、蒜片、干辣椒段、蔥白、花椒粒、郫縣豆瓣醬爆香鍋。
4、待鍋內(nèi)輔料爆香后，倒入清洗干凈的花甲大火翻炒。
5、等到所有花甲殼完全張開后，倒入韭菜繼續(xù)大火翻炒1-2分鐘。
6、至韭菜變軟顏色變深撒上鹽即可出鍋。
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