居家羊肉做法大全匯總 讓你這個夏天大快朵頤
孜然羊肉
食材
腌漬：1斤羊肉 / 3茶匙孜然粉
1茶匙玉米淀粉 / 1湯匙油
1湯匙生抽醬油 / 1湯匙紹興黃酒
配料：2湯匙小茴香 / 2個紅辣椒/ 鹽
半茶匙辣椒粉 / 2個蔥 / 1/4茶匙糖 / 香菜
步驟
1.紅辣椒、蔥切成小塊;把羊肉洗凈后切塊放入碗中，與腌漬所用的調料拌在一起，腌30分鐘
2.將炒鍋加熱，倒入小茴香炒香后，關火盛出
3.用大火將炒鍋加熱，直到它開始冒煙，倒入兩勺油，放入腌好的羊肉，翻炒至羊肉呈棕色
4.然后倒入炒好的小茴香、辣椒、辣椒粉、糖、鹽、香菜、蔥，攪拌均勻，翻炒兩下就可出鍋了
八種好吃的羊肉做法大全，秋褲都可以不穿了，在寒冷的冬天，吃上一碗暖暖的羊肉，是不是心里也暖暖的。
噴香羊肉燜飯
食材
羊肉 /胡蘿卜1根 /土豆1個
洋蔥1/2個 /食鹽 /蠔油一勺
生抽半勺 /姜絲少許 /料酒小半勺 /大米
步驟
1.羊肉用清水浸泡，多換幾次水，直至水是清澈的，沒有血水。多次浸泡羊肉可去除血水減少羊肉膻味
2.羊肉切拇指大小的小塊。生姜切條，加生抽，食鹽，一點料酒腌制半小時以上。如果還是怕膻味也可以選擇焯水~冷水加羊肉丁和姜片，煮出臟沫后關火沖干凈
3.鍋里少許油，倒入羊肉塊翻炒
4.羊肉變色后加少許鹽，紅燒醬油或者生抽進行翻炒，收干汁關火盛出來
5.另起鍋熱油爆炒洋蔥絲
6.土豆和胡蘿卜切小塊。洋蔥絲炒軟之后，剝開到一邊，加點油放土豆胡蘿卜翻炒，混合翻炒~
7.倒入之前的羊肉，加一大勺蠔油,加點鹽，生抽混合翻炒~如果有孜然粉或者孜然也可以加一把
8.大米用清水淘洗干凈，放入適量的清水，將炒好的食材連同湯汁一起倒入大米上，放入幾朵洗干凈的干香菇(可以不用泡發(fā))，按下煮飯鍵即可
9.撒一把蔥花攪拌開動了~
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