肉怎么燉更爛 燉肉放什么容易燉爛
我們經(jīng)常在家里燉肉，有時候多放或者少放一些東西都會讓肉燉的不是那么爛，那燉肉燉的入味，燉的入口即爛才是燉出了火候了，那怎么燉肉燉的更爛呢？燉肉的時候放點(diǎn)什么能更容易燉爛呢？就跟小編一起來了解一下吧。
燉肉放什么容易燉爛
排骨
加醬油炒一下
排骨在燉之前先用醬油炒一下，再加入配料和水進(jìn)行燉煮，可以大大縮短燉肉時間
加橘子皮
在燉肉時加入切成細(xì)絲或者片狀的橘子皮，可以去腥，而且橘子皮里的酸性物質(zhì)也可以使肉質(zhì)酥軟
加醋
很多人喜歡的糖醋排骨比其他做法的排骨肉質(zhì)要酥嫩的多，就是因為加了醋啦~另外如果是煮排骨湯最好少加鹽，要不然會影響鈣質(zhì)的吸收哦~
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