肉怎么燉更爛 燉肉放什么容易燉爛
羊肉
用沸水焯羊肉
用沸水焯下羊肉可以使肉變得緊固，鎖住蛋白質(zhì)，同時(shí)可以清除掉肉里的血沫
使用高壓鍋或者砂鍋
燉肉之前先用高壓鍋煮上半個(gè)小時(shí)，再用小火慢燉出來(lái)的肉，不會(huì)出現(xiàn)外柴內(nèi)生的情況，而且能夠充分入味
加蘿卜或八角去腥
羊肉膻味重，可以加入蘿卜或者八角去腥提味
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