長發(fā)鮮肉月餅介紹 長發(fā)鮮肉月餅怎么做
我國的月餅種類非常多，蘇杭一帶的蘇式月餅尤為盛名，蘇式月餅除了我們所說的冰皮之外，與眾不同的還是別具一格的鮮肉餡料。鮮肉月餅的制作過程小編已經(jīng)整理出來了，感興趣的朋友們可以一起來看看。
長發(fā)鮮肉月餅的做法
蘇式月餅，起源于揚(yáng)州一帶。蘇式月餅在蘇州一直保持著傳統(tǒng)的加工工藝，目前已形成了30多個(gè)品種，最著名的有胥城鮮肉月餅和長發(fā)鮮肉月餅。蘇式月餅流行于江南（滬蘇浙）一帶，目前在全國也流傳很廣。
蘇州長發(fā)的鮮肉月餅，歷史最為悠久，特點(diǎn)是不放任何化學(xué)添加劑，而是用芝麻粉調(diào)香，甚至蔥、姜也不放，選用的豬肉全部選用鮮腿肉，對肉的質(zhì)量要求極高，從而形成了味道純美的風(fēng)味。鮮肉月餅都是外皮酥脆，肉餡鮮美，香氣撲鼻：長發(fā)的鮮肉月餅餡嫩多汁。
鮮肉月餅制作過程：
Step1：首先制作鮮肉餡。將肉餡及所有調(diào)味料倒入大碗中。用筷子不停攪拌直至上勁，拌好備用。
Step2：將水油皮面團(tuán)所有配料混合揉成光滑的面團(tuán)。
Step3：將油酥面團(tuán)的所有配料混合成面團(tuán)。
Step4：將水油皮面團(tuán)和油酥面團(tuán)分別分成大小均等的9份，并靜置松弛15分鐘左右。
Step5：將一個(gè)小的水油皮面團(tuán)，在手掌上壓扁。
Step6：把小油酥面團(tuán)放在壓扁的水油皮面團(tuán)上。用水油皮面團(tuán)把油酥面團(tuán)抱起來。
Step7：包好的面團(tuán)收口朝上放在案板上，并用手掌壓扁。
相關(guān)推薦
發(fā)型是可以改變整個(gè)人的形象的，俗話也說了三分長相，七分打扮，發(fā)型好，整個(gè)人的氣質(zhì)都會(huì)改變。因?yàn)槊總�(gè)人的臉型身高不同，適合的發(fā)型也不一樣?看看下圖，你適合哪種發(fā)型。
很多朋友都喜歡吃冰皮月餅，然而市面上很多賣的冰皮月餅都不如自己家作的好吃，下面小編就叫大家怎么做冰皮月餅吧!
中秋節(jié)馬上就要來了，月餅開始走紅，月餅很多是高油高熱量食物，很多減肥的朋友擔(dān)心吃月餅會(huì)發(fā)胖，那么挑選什么樣的月餅最健康又不發(fā)胖呢?
中秋節(jié)為什么要吃月餅？中秋節(jié)吃月餅由來是什么
中秋節(jié)吃月餅是自古以來的傳統(tǒng)，嫦娥本月的故事想必很多人小時(shí)候都聽過，那么中秋節(jié)為什么要吃月餅?zāi)?中秋節(jié)吃月餅的由來是什么呢? 到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當(dāng)時(shí)心靈手巧的餅師，常把與月亮有關(guān)的神話故事如嫦娥奔月等作為圖案印在月餅
