鱸魚怎么做好吃？ 鱸魚的家常做法步驟大全
四海網(wǎng)：說起鱸魚，相信大家都不陌生。鱸魚十分的好吃，肉質(zhì)細滑少刺。味道十分鮮美。并且鱸魚的做法十分豐富。那么不少小伙伴們就要問，鱸魚怎么處理沒有腥味，怎么做最好吃呢？下面小編就給大家?guī)韼追N家常鱸魚的做法，喜歡的小伙伴們快快收藏吧~
鱸魚怎么做好吃？鱸魚的做法大全
香辣豆豉蒸鱸魚
食譜所需用料：鱸魚500g；姜；蔥；豆鼓30g；鹽；生抽；紅椒；料酒；油。
菜譜做法：
1、將魚頭、魚尾切下，去掉魚的內(nèi)臟，清洗干凈。
2、在魚身子的背部用刀切成約1cm左右寬的塊，切連刀，在魚肚子處不要切斷。
3、撒上適量的鹽、蔥、姜、料酒、生抽腌制15分鐘。
4、魚頭魚尾都碼在盤子里，撒一豆豉。
5、上蒸鍋蒸8分鐘，關(guān)火后再虛蒸5分鐘。
6、魚蒸好出鍋，將小蔥、紅甜椒撒在魚上面。
7、最后熱油淋上即可，簡單營養(yǎng)又美味。
小貼士：
蒸的時間長了，魚肉松散，時間不夠則生、腥。8分鐘是最佳時間，這是嘗試了數(shù)次才發(fā)現(xiàn)的“秘笈”。這道菜最妙之處在于豆豉的使用，豆豉作為家常調(diào)味品，適合烹飪魚肉時解腥調(diào)味，將魚的腥味和土味去掉，豆豉則巧妙地融入鮮美的魚肉中，很美味的。
此食譜的功效功效：
鱸魚：補肝、補益脾腎、補腎
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
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