抻面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 抻面怎么制作

 　　抻面是由兩根面復(fù)折合拉成的，7折就稱(chēng)作是大拉面，12折就是龍須面，抻面營(yíng)養(yǎng)豐富，口感筋道，再配上湯頭或者調(diào)味料，是非常好吃的吃食。今天小編就給大家講講抻面的制作方法，感興趣的朋友可以來(lái)看一看。

　　抻面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　抻面含有豐富的香甜、滑潤(rùn)淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。

　　抻面易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。

　　抻面含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過(guò)程中會(huì)吸收大量的水，100克抻面煮熟后會(huì)變成400克左右，因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。此外，抻面能夠刺激人的思維活動(dòng)，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用，所以中午吃一碗營(yíng)養(yǎng)搭配合理的面條是不錯(cuò)的選擇。而早上應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。

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